Утолщенную часть филейной вырезки нарезать на порционные куски толщиной 2-3 см и слегка отбить, придавая им овальную или округлую форму. Перед жаркой мясо посыпать солью и перцем; жарить бифштексы на сале в небольшом сотейнике в течение 7—15 минут. При подаче на стол полить мясным соком или сливочным маслом.
Продукты
вырезка говяжья
500
г
сало топленое
0.5
ст. ложки
масло сливочное
сколько уйдет
сок мясной
сколько уйдет
корень хрена
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Бифштекс натуральный. Как приготовить Бифштекс натуральный?
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс рубленый 
Бифштекс из свинины 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
