Отварить картофель «в мундире». Говядину и вареную колбасу провернуть на мясорубке, тщательно перемешать с яйцами, мякишем пшеничного хлеба, вымоченным в молоке и отжатым, очищенным протертым картофелем, тертым сыром, солью, перцем, мускатным орехом, мелко нарезанными чесноком и петрушкой. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в масле, тушить в небольшом количестве мясного бульона.
Продукты
говядина
500
г
картофель
250
г
колбаса вареная
100
г
яйца
2
шт.
хлеб белый пшеничный
сколько уйдет
молоко
сколько уйдет
сыр тёртый
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
чеснок
по вкусу
петрушка
по вкусу
мука
сколько уйдет
масло
сколько уйдет
или маргарин
сколько уйдет
Рецепт: Котлеты по-семейному. Как приготовить Котлеты по-семейному?
Котлеты "Любительские" 
Домашние котлеты "Как у мамы" 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке