Сушеные грибы промыть, залить водой и оставить для разбухания на 3—4 ч, затем мелко нарезать. Грибной настой процедить, добавить в него мелко нарезанные разбухшие грибы, промытую перловую крупу и долить воду. Варить 1 ч. Затем положить нарезанный кубиками картофель, посолить и варить еще 15 мин. Мелко нашинкованный лук и натертые на крупной терке морковь и корень петрушки или сельдерея обжарить в растительном масле и положить в суп, добавить черный перец, после чего варить суп еще 10—15 мин.
Этот суп можно варить и со свежими грибами.
Продукты
вода
1
л
грибы сушёные
30-40
г
или грибы свежие
300
г
крупа перловая
40
г
картофель
350-400
г
лук репчатый
20
г
морковь
20
г
корень петрушки
20
г
или корень сельдерея
20
г
перец чёрный горошком
8
горошин
масло растительное
30
г
соль
по вкусу
Рецепт: Суп грибной по-русски. Как приготовить Суп грибной по-русски?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Ленивые пельмени 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,...