Приготовить котлетную массу из мяса, капусты, репчатого и зеленого лука, зелени петрушки. Добавить соль, черный или красный молотый перец, тщательно вымесить массу, разделать ее на котлеты. Запанировать в муке или в манной крупе. Жарить 5 мин с одной стороны, 5 мин с другой, и 5–7 мин держать на слабом огне. Если капуста очень сочная, лучше панировать котлеты в муке.
Продукты
баранина
600
г
капуста белокочанная
300
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
лук репчатый
1-2
шт.
лук зелёный
50
г
зелень петрушки
по вкусу
мука
50
г
Рецепт: Котлеты по-пятигорски. Как приготовить Котлеты по-пятигорски?
Капустные котлеты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Постные капустные котлеты с манной... 
Постные котлеты из капусты 
Капустные котлеты 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Суп "Затируха" с курицей 
Блины тонкие на молоке 
Ленивые пельмени 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)