Помидоры вымыть, верхушки срезать, сердцевину вынуть ложкой и мелко нарезать. Помидоры внутри слегка посолить. Форму смазать маслом. Помидоры поставить в форму. В маленькой сковороде обжарить на масле панировочные сухари. Половину сухарей добавить в начинку вместе с сыром и хорошо перемешать. Помидоры нафаршировать, посыпать сверху оставшимися панировочными сухарями и тертым сыром, сбрызнуть маслом. Запекать 30 мин. в духовке при умеренной температуре. Подавать горячими, посыпав петрушкой. Приготовление начинки: сардины мелко нарезать, смешать с лимонным соком. Оливки, лук, чеснок и половину петрушки мелко нарезать. В сковороду налить 1 ст. л. масла, обжарить лук. Добавить чеснок и петрушку, обжарить. Затем положить сердцевину помидоров, сардины и тушить, помешивая, пока не выкипит вся жидкость. Добавить оливки, каперсы, немного потушить. Посолить, поперчить.
Продукты
помидоры
4
шт.
сок лимона
2
ст. ложки
петрушка
1
пучок
сыр тёртый
4
ст. ложки
сардины консервированные
100
г
оливки
50
г
каперсы
2
ст. ложки
лук репчатый
2
шт.
чеснок
2
зубчика
панировочные сухари
4
ст. ложки
масло растительное
6
ст. ложек
перец чёрный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Помидоры, фаршированные по-сицилийски. Как приготовить Помидоры, фаршированные по-сицилийски?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Помидоры с сыром и чесноком 
Закуска «а-ля капрезе» из... 
Помидоры с мясным фаршем и сыром,... 
Фаршированные помидоры в духовке 
