Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, запить горячей водой, добавить мелко нарезанные грибы, лавровый лист и отварить до готовности. Морковь и корень петрушки нарезать колечками и отварить в небольшом количестве воды. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтикам и отдельно от остальных продуктов отварить в небольшом количестве воды. Из рыбного бульона вынуть грибы, смешать с вареными овощами, кетчупом и каперсами, заправить солью и сахаром, подогреть и залить вынутую из бульона рыбу. Украсить маслинами, кружками лимона и зеленью.
Продукты
судак филе
600
г
зелень петрушки
50
г
маслины без косточек
100
г
вода
3
стакана
Для заливки:
шампиньоны
10
шт.
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
Для соуса:
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
огурцы солёные
2
шт.
кетчуп
3
ст. ложки
бульон
1
стакан
каперсы
0.5
стакана
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
Рецепт: Судак с кореньями и каперсами. Как приготовить Судак с кореньями и каперсами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Грибная икра из шампиньонов 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Огурчики по-корейски 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе