Ложку протертого лука надо тушить несколько минут в небольшом количестве масла, непрерывно мешая, чтобы он не стал коричневым. Затем положить 50 г мелко нарезанных шампиньонов и столовую ложку мелко нарезанной петрушки. Все это тушить еще несколько минут. Потом из небольшого количества масла и муки сделать коричневую заправку, развести полустаканом столового вина, непрерывно мешая, затем добавить бульона столько, чтобы жидкость стала как густое молоко. Конечно, нельзя допускать образования комков, потом посолить, поперчить и прибавить тушеные грибы с луком и петрушкой и прокипятить еще 2 минуты. По окончании снять накипь.
Продукты
лук протертый
1
ст. ложка
масло
по вкусу
шампиньоны
50
г
петрушка мелко нарезанная
1
ст. ложка
мука
по вкусу
вино столовое
0.5
стакана
бульон
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Соус «белое вино». Как приготовить Соус «белое вино»?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Перкельт 
Бограч - венгерский суп 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе