Разделить дрожжевое опарное тесто на куски по 100 г, подкатать в виде круглых лепешек, а через 5—8 минут тонко раскатать. Полукруглой выемкой на расстоянии 1,5—2 см от края высечь половину круга. Образовавшийся язычок слегка смазать растопленным маслом и отогнуть на заготовку калачика. Положить калачик на противень, дать полную расстойку, смазать яйцом и выпекать в течение 10-15 минут при 240—260°с.
Продукты
мука
6
стаканов
дрожжи
15
г
маргарин сливочный
40
г
соль
1
ст. ложка
сахар
3
ст. ложки
вода
2
стакана
яйца для смазки
по вкусу
Рецепт: Ленинградские калачи. Как приготовить Ленинградские калачи?
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Пасхальный кулич-плетёнка из... 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Пасхальный пирог "Цветок" с маком 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Творожная пасха 
Картофельная запеканка с фаршем 
Ленивые пельмени 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Салат с сухариками "Королевский" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...