Растереть желтки с сахаром и маслом до исчезновения крупинок сахара. Добавить 1/3 муки, перемешать. Влить лимонный сок и добавить цедру, перемешать. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Раскатать тесто в пласт и вырезать из него выемкой или чашкой круглые лепешки. Выложить их на смазанный маслом неметаллический противень и выпекать при мощности выше средней 1,5—2 мин. Смазать пирожные яичным желтком, обсыпать сахарной пудрой и выпекать еще 1 мин при той же мощности.
Тесто можно не раскатывать в пласт, а скатать из него шарики.
Продукты
Для теста:
мука (2 стакана)
400
г
масло сливочное
200
г
или маргарин
200
г
желток яичный
4
шт.
сахар
150
г
лимон тертая цедра
1
шт.
сок лимонный
4
ст. ложки
Для смазывания:
желток яичный
1
шт.
Для обсыпки:
сахарная пудра
1
ст. ложка
Рецепт: Лимонные пирожные. Как приготовить Лимонные пирожные?
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожное "Картошка" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожное эклер 
Пирожные "Корзиночки" из песочного... 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Лимонный пирог 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 
