Муку, смешанную с сахарной пудрой, ванилином и содой, порубить ножом с маслом или маргарином, затем добавить размягченный жир, желтки, сметану, ром и замесить тесто, которое оставить на 30 мин в прохладном месте. Разделить тесто на две части и раскатать в пласты. Один пласт переложить на противень. На него выложить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки, изюм, посыпать корицей, сахарной пудрой, растертыми орехами. Накрыть начинку вторым пластом теста. Пирог наколоть в нескольких местах вилкой, смазать желтком, посыпать орехами и выпекать в заранее прогретой духовке на среднем огне до золотистого цвета. Готовый охлажденный пирог нарезать на куски прямоугольной формы, посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
Продукты
Для теста:
мука
2
стакана
сахарная пудра
0.5
стакана
масло сливочное
100
г
или маргарин
100
г
жир животный
30
г
желток
2
шт.
сметана
2
ст. ложки
ром
1
ст. ложка
сода
1
щепотка
Для начинки:
яблоко
700
г
сахарная пудра
0.5
стакана
изюм
100
г
орех растертый
100
г
корица молотая
1
ч. ложка
Для смазывания:
желток
сколько уйдет
Для посыпки:
орех рубленый
по вкусу
сахарная пудра
по вкусу
ванилин
по вкусу
Рецепт: Пирог закрытый с яблоками, изюмом и орехами. Как приготовить Пирог закрытый с яблоками, изюмом и орехами?
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный тарт 
Яблочный пирог на скорую руку 
Шарлотка с яблоками, на молоке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
