Звенья осетровых рыб нарезают куском без кожи и хрящей, нанизывают на шпажки и жарят в мангале или электрогриле, периодически смазывая жиром.
Подают на овальном металлическом блюде. Отдельно на закусочной тарелке подают помидоры, маринованный репчатый лук, зеленый лук и дольки лимона. На гарнир можно подать картофель фри. Отдельно в соуснике подают соус майонез. Если рыбу подают без соуса, то ее поливают растопленным сливочным маслом.
Продукты
рыба
500
г
масло
2-3
ст. ложки
соус ткемали
200
г
или майонез
200
г
лимон
0.75
шт.
лук зелёный
3
ст. ложки
Рецепт: Осетр (севрюга, белуга), жаренный на вертеле. Как приготовить Осетр (севрюга, белуга), жаренный на вертеле?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Ленивые чебуреки из лаваша 
Жареные куриные ножки в кефирном... 
Разноцветный маринованный лук к... 
Стожки из куриного фарша с... 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Два вида рулета из лаваша -... 
Хрустящие малосольные овощи в пакете 
Оладьи а-ля пицца 
Картошка с салом (на мангале) 
Сочные шампиньоны на мангале 
Картофель, запечённый с салом на углях 
Закуска из лаваша с сыром, зеленью... 
