Из муки, дрожжей, сахара, 0,25 — 0,375 воды, соли и растительного масла замесим дрожжевое тесто. Скатаем из теста 16 колобков, которым дадим 30 минут еще подойти. Для начинки лук смешаем с солью и отложим на 30 минут устояться, потом протрем через сито и смешаем с остальными компонентами. Духовку разогреем до 200 градусов. Противень смажем маслом. Раскатаем тесто в лепешки диаметром около 10 см и положим на них начинку. Края теста смажем желтком, скрепим их над начинкой и сплющим. Дадим пирожкам еще 30 минут подойти на противне и потом испечем в духовке в течение 30 минут. Подаем горячими.
Продукты
Дрожжевое тесто:
мука высшего сорта
500
г
дрожжи
30
г
сахар
на кончике ножа
соль
1
ч. ложка
масло растительное
3
ст. ложки
Начинка:
лук мелко нарезанный
150
г
соль
2
ч. ложки
орех пиниевый
2
ст. ложки
баранина фарш
375
г
помидоры кубиками
100
г
перец зеленый сладкий кубиками
0.5
шт.
зелень петрушки нарубленной
3
ст. ложки
сок лимона
3
ст. ложки
уксус виноградный
2
ст. ложки
соль
1
ч. ложка
томатная паста
2
ст. ложки
перец кайенский дважды
на кончике ножа
перец душистый молотый дважды
на кончике ножа
масло смазать форму
сколько уйдет
желток смазать пирожки
1
шт.
Рецепт: Пирожки с мясной начинкой. Как приготовить Пирожки с мясной начинкой?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Духовые пирожки с повидлом 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 