Капустные листья или мягкий кочан капусты варят в подсоленной воде до мягкости, черешки листьев слегка отбивают или частично срезают. На каждый капустный лист кладут 2—3 ст. ложки начинки и заворачивают его. Голубцы поджаривают в жиру, затем тушат на плите в низком сотейнике, накрытом крышкой, или в духовом шкафу на противне с краями. К концу тушения добавляют сметану, которую используют как соус к голубцам. Можно приготовить и сметанный соус с мукой.
Подают с отварным картофелем и салатом из огурцов или моркови.
Продукты
капуста белокочанная
8-10
листов
вода
по вкусу
соль
по вкусу
начинка грибная с копченым шпигом
сколько уйдет
томатное пюре
1-2
ст. ложки
корень сельдерея
1
кусочек
рисовая каша рассыпчатая
0.5
стакана
Для тушения:
жир
2
ст. ложки
сметана
3-4
ст. ложки
Рецепт: Голубцы с грибами. Как приготовить Голубцы с грибами?
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты с жареным луком 
Тушеная капуста по-русски 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Капустные котлеты 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами...