Если сельдь очень соленая, вымочить ее перед разделкой в холодной кипяченой воде, холодном молоке, квасе, чае или пиве в течение 2-4 ч, несколько раз сменив жидкость. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, надрезать кожу вдоль хребта и снять ее, начиная с головы. Отделить филе от позвоночных и реберных костей. Филе выложить на селедочницу, нарезать наискось порционными кусочками, приложить голову и хвост, посыпать колечками лука и полить растительным маслом. Дать немного настояться.
Продукты
сельдь
2
шт.
лук репчатый
1
шт.
масло растительное
по вкусу
Рецепт: Сельдь по-русски. Как приготовить Сельдь по-русски?
Скумбрия малосольная 
Закусочный торт из картофельного пюре 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Ленивые вареники из творога 
Курник 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь домашнего соления 
