Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками. Разогреть в чугунной сковороде масло, положить мясо, жарить, помешивая, 5-6 минут, посолить, поперчить. Морковь и репчатый лук очистить, нарезать, добавить в мясо, обжарить (3-4 минуты), затем всыпать рис, положить томатную пасту, залить горячим бульоном, размешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. За 15 минут до окончания варки порей очистить, вымыть, нарезать кружочками, положить в плов вместе с изюмом, приправить перцем чили, потушить на медленном огне, выложить в глубокое блюдо и посыпать орешками.
Продукты
филе телячье
400
г
масло оливковое
4
ст. ложки
лук репчатый
3
головки
рис длиннозерный
400
г
томатная паста
3
ст. ложки
бульон мясной
1.5
л
морковь
2
шт.
лук-порей
300
г
изюм без косточек
50
г
орех кедровый
50
г
перец чили
на кончике ножа
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Плов из телятины с овощами. Как приготовить Плов из телятины с овощами?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Плов, который всегда получается 
Рассыпчатый плов с курицей 
Рассыпчатый плов с говядиной 
Быстрый плов из свинины 
Плов из свинины 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой