Вскипятить 160 г молока с 20 г сахара и ванильной палочкой. 30 г муки хорошо размешать в 1—2 ст. ложках холодного молока и добавить к закипевшему молоку. Смесь кипятить несколько минут, непрерывно помешивая, затем, сняв с плиты, добавить к ней 10 г сливочного масла, 2 яичных желтка, крепкую пену из 3 яичных белков и 20 г ванильной сахарной пудры.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой и наполнить массой.
Изделие выпекать при умеренной температуре. Готовое суфле посыпать сахаром и подать на стол горячим.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
30
г
ваниль
по вкусу
сахар
60
г
молоко
200
г
мука
30
г
яйца
3
шт.
сахар ванильный
1
пачка
Рецепт: Ванильное суфле. Как приготовить Ванильное суфле?
Суфле «Птичье молоко» 
Творожно-молочное суфле 
Творожное суфле 
Банановое суфле (в духовке) 
Десерт из замороженной клубники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
