Разрубить цыпленка вдоль на две равные части. Тщательно промыть их, высушить, натереть снаружи и внутри перцем, солью, измельченным чесноком и поджарить на сковороде на топленом масле до образования золотистой корочки. Переложить в кастрюлю, влить бульон, посолить, поперчить и довести до кипения. После этого переставить кастрюлю в слабо нагретую духовку и варить в течение получаса.
После обжаривания цыпленка останется масло; спассеровать в нем предварительно отжатую мякоть 3 свежих помидоров, посолить, поперчить и варить в течение 10 минут. Потом вылить на помидоры 4 столовые ложки кваса, вновь довести все до кипения, положить сверху жареного цыпленка, довести до кипения, залить сметаной, смешанной с жареной мукой, и варить 5 минут.
Украсить цыпленка дольками оставшегося помидора и подать на гарнир рассыпчатую гречневую кашу.
Продукты
мясо куриное
500
г
бульон куриный
350
мл
сметана
200
г
помидоры свежий
4
шт.
чеснок
4
дольки
квас
4
ст. ложки
масло топлёное
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Цыпленок жареный с квасом. Как приготовить Цыпленок жареный с квасом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Пикката из курицы 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Жареные куриные ножки 
Куриное филе с чесноком, мёдом и... 
