На сковороде в растительном масле поджарить чеснок. Когда он приобретет золотистый оттенок, удалить его и положить помидоры, протертые через сито, заправить солью, черным молотым перцем, добавить зелень петрушки и базилик. В течение 15 мин разогревать соус на небольшом огне. В миске взбить яйца со щепоткой соли. Распустить на сковороде 25 г сливочного масла, поджарить очень тонкий омлет до золотистого оттенка, снять его. Делать омлеты, пока не закончится смесь. Затем каждый омлет свернуть и нарезать в виде тонкой лапши. Полить приготовленным соусом из помидоров и зелени и подогревать несколько минут. Подавать к столу в горячем виде под тертым сыром.
Продукты (на 2 порции)
яйца
6
шт.
помидоры
1
банка
чеснок
2
дольки
зелень петрушки
1
пучок
базилик
2
листа
масло сливочное
по вкусу
масло растительное
по вкусу
сыр
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Омлет по-флорентийски. Как приготовить Омлет по-флорентийски?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Яичный конвертик с сыром 
Омлет сырный 
Омлет с сыром 
Пышный омлет с сыром и жареным... 
Морковный омлет с сыром 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Баклажаны "Пармиджано"