рецепт с фото пошаговый

Джем из винограда на зиму

Фото к рецепту: Джем из винограда на зиму
 6 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   08.09.21

В холодное время года обязательно захочется полакомиться вкусной сладкой заготовкой. Позаботьтесь об этом заранее и приготовьте джем из винограда. Джем получается в меру сладким, очень ароматным, вкусным и довольно густым. Такой виноградный джем отлично подойдёт к завтраку просто с хлебом и чаем или к блинчикам, оладьям, мороженому, сладким запеканкам.

Продукты (на 6 порций)
Виноград — 1 кг
Сахар — 340 г

Пошаговый фото рецептДжем из винограда на зиму
Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Я использовала темный виноград двух сортов.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №2

Виноград хорошо промойте. Снимите ягоды с грозди. Испорченные виноградинки удалите.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №3

Подготовьте посуду для варки, которая равномерно распределяет температуру и не окисляет заготовку. У меня чугунный казан, а позже сотейник с толстым дном и мраморным покрытием.
Переместите виноград в казан. Ягоды подавите либо толкушкой, либо руками, чтобы выделился сок. Воду добавлять не нужно. Отправьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Варите около 15 минут на небольшом огне под крышкой, чтобы все ягоды стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №4

Проваренные ягоды винограда протрите через мелкое сито, чтобы косточки и шкурка остались на сите, а вся мякоть ушла в миску.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №5

У меня получилось 680 мл сока с мякотью. Перелейте сок в сотейник и поставьте на огонь. Всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Используйте свободную посуду, так как во время кипения будет подниматься пенка. Варите на умеренном огне, помешивая, 20-30 минут. Чем дольше уваривать, тем гуще получится джем.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №6

А пока подготовьте тару для консервации. Я использовала небольшие баночки объемом 200 мл с винтовыми крышками.
Банки и крышки тщательно промойте с содой, сполосните под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №7

В кастрюлю влейте воду, чуть меньше половины. На дно опустите крышки. Сверху установите решетку с баночками горлышком вниз.
Поставьте получившуюся конструкцию на огонь и доведите воду до кипения. Стерилизуйте 15-20 минут, до появления крупных капель на стенках банок.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №8

Стерильную посуду выложите на чистую решетку или кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №9

Я уваривала джем 30 минут. Как проверить готовность джема? Я капнула немного джема и отправила в морозилку на 2-3 минуты. Провела по центру капли пальцем, и осталась бороздка. Если капля растекается, тогда нужно ещё немного уварить.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №10

Горячий джем разлейте по стерильным банкам. У меня получилось 3 баночки объёмом по 200 мл каждая.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №11

Банки плотно укупорьте крышками, переверните и укутайте. Оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №12

Джем из винограда на зиму готов. Для хранения лучше всего использовать темное прохладное место. Заготовка отлично хранится в квартирной кладовке.

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №13

Вкусных заготовок!

Фото приготовления рецепта: Джем из винограда на зиму - шаг №14

И приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Джем из винограда на зиму. Как приготовить Джем из винограда на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из винограда
Виноградное варенье
Джем Конфитюр
Блюда из винограда
56 спасибо 9405 4 0
настя Четверг, 27 Января 2022 г. 22:43 #

а сколько нужно винограда для одной такой банки?

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 28 Января 2022 г. 16:55 #

настя
а сколько нужно винограда для одной такой банки?

примерно, 300-330 г на одну баночку объемом 200 г.

   
цитировать
Дмитрий Понедельник, 14 Февраля 2022 г. 20:14 #

А сахара то сколько?

   
цитировать
Sve4kaSV Понедельник, 14 Февраля 2022 г. 22:08 #

Дмитрий
А сахара то сколько?

340 г

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)