рецепт с фото пошаговый

Острый перец в медовом маринаде (на зиму)

Фото к рецепту: Острый перец в медовом маринаде (на зиму)
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   17.08.21

Если вы любите острые и пикантные закуски, предлагаю вашему вниманию отменный рецепт заготовки на зиму - острый перец в медовом маринаде. Для рецепта возьмём перец двух цветов - красный и зелёный. Заготовка получится очень красивой! Подавать острый перец можно к мясу, птице, рыбе. Такие согревающие закуски всегда придутся кстати на любом столе.

Продукты (на 6 порций)
Перец острый - 0,5 кг
Чеснок - 20 г
Уксус столовый 9 % - 250 мл
Уксус яблочный - 250 мл
Мёд - 3 ст. ложки с горкой
Петрушка свежая - 6 веточек
Кориандр (зёрна) - 15 г
Соль - 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептОстрый перец в медовом маринаде (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №1

Подготовить все продукты по списку. Я использую красный и зелёный острый перец, чтобы заготовка выглядела ярче.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №2

Для указанного количества продуктов понадобится 3 баночки объёмом по 250 мл. Итак, банки тщательно вымыть с пищевой содой, затем промыть тёплой водой, чтобы смыть остатки соды.
Кастрюлю наполнить водой, поставить на максимальный огонь и довести до кипения. Опустить в кастрюлю крышки. На кастрюлю установить решётку или специальное приспособление для стерилизации банок. Сверху поставить банки горлышком вниз. Стерилизовать банки паром примерно 10-15 минут, до появления внутри банок крупных капель воды. Я использую банки с винтовыми крышками.
Стерилизованные банки поставить на чистое полотенце горлышком вниз. Крышки также выложить на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №3

Острый перец вымыть и обсушить. Нарезать перец колечками, семена можно не удалять. Работать обязательно в перчатках, иначе вы обожжете руки.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №4

Чеснок очистить и нарезать пластинами.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №5

Яблочный и обычный уксус смешать, добавить мёд и соль, всё хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №6

Петрушку промыть, обсушить.
В каждую баночку бросить по 2 веточки петрушки, равномерно распределить чеснок и кориандр в зёрнах.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №7

Наполнить баночки, чередуя красный и зелёный перец.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №8

Залить перец в банках подготовленным медовым маринадом.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №9

Баночки сразу герметично закатать крышками и поставить в кладовку.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №10

Вы получите яркую, насыщенную, пикантную и невероятно вкусную закуску. Снимать первую пробу можно спустя 1-1,5 месяца, но чем дольше перец стоит, тем вкуснее он получается.

Фото приготовления рецепта: Острый перец в медовом маринаде (на зиму) - шаг №11

Берите рецепт на заметку. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Острый перец в медовом маринаде (на зиму). Как приготовить Острый перец в медовом маринаде (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервацияПерец на зимуОстрый перец на зиму
Маринование
162 спасибо 113351 19 0
Алёна Вторник, 13 Сентября 2022 г. 15:17 #

Прям страшно, ни одного комментария. Сделала как в рецепте. Но смущает, что маринад холодный.

   
цитировать
Алла Пятница, 16 Сентября 2022 г. 16:29 #

И я сделала на пробу. но тоже напрягает, что маринад холодный. посмотрим, что получится

   
цитировать
Екатерина Суббота, 17 Сентября 2022 г. 06:14 #

Ну что? Кто уже пробовал? Стоит ли делать?:surp:

   
цитировать
Серж Пятница, 30 Сентября 2022 г. 16:51 #

Если любите острое, то стоит. Не смущайтесь, что маринад холодный. Я делал. Очень интересный вкус кисло-остро-сладкий. И маринад съедается потом. Ешь, плачешь и опять ешь.

   
цитировать
Дмитрий Понедельник, 24 Октября 2022 г. 15:25 #

Мне не понравилось, уксус яблочный всё перебивает(

   
цитировать
Алёна Среда, 11 Января 2023 г. 14:58 #

Прям страшно, ни одного комментария. сделала как в рецепте. Но смущает, что маринад холодный.

   
цитировать
Алёна Среда, 11 Января 2023 г. 15:00 #

Переживала из-за того что маринад холодный, но на деле оказалось очень вкусно! Кладу на бутерброды и наслаждаюсь вкусом! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Алёна Понедельник, 22 Мая 2023 г. 14:51 #

Прям страшно, ни одного комментария. Сделала как в рецепте. Но смущает, что маринад холодный.

   
цитировать
Валентина Среда, 26 Июля 2023 г. 21:30 #

Делаю так уже третий год. По другому уже не едят. Хотя первый раз было страшновато.

   
цитировать
Алла Овсейчик Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 09:29 #

Отличный рецепт

   
цитировать
любовь Четверг, 07 Сентября 2023 г. 17:49 #

Угостила таким перцем сестра, очень вкусный и остренький!

   
цитировать
Марина Вторник, 26 Сентября 2023 г. 18:07 #

Отлично идёт для маринования мяса. Делаю уже несколько лет, правда яблочный уксус не добавляю.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 15 Октября 2023 г. 15:01 #

Сделала три баночки, 1,5 месяца не дождалась)) Двух баночек уже след простыл. Вкусно. Очень понравилось всем, кто пробовал. Купила перец, хочу сделать снова. Прям рекомендую! Хорошо когда перчики свои , толстые сочные, покупные потоньше, нечем похрустеть особо, но всё равно вкусно!

   
цитировать
Павел Четверг, 19 Октября 2023 г. 08:19 #

А я уже 40 лет выращиваю острый перец десять разных сортов. Солю только зелёный: протыкаю вилкой, кладу в банку, соли на банку две-три ст. ложки, заливаю кипятком, и всё.

   
цитировать
Павел Четверг, 19 Октября 2023 г. 08:29 #

Колокольчик горький

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 22 Октября 2023 г. 13:23 #

А никого не смущает, что в рецепте ни воды?

   
цитировать
Любовь Вторник, 31 Октября 2023 г. 01:12 #

Сделала.Первую баночку съели через месяц-обалденно вкусно остро-кислая закусочка получилась.Сейчас сделала вторую увеличенную порцию))

  &nbp;
цитировать
Сергей Суббота, 18 Ноября 2023 г. 22:03 #

Екатерина
Ну что? Кто уже пробовал? Стоит ли делать?:surp:
да очень клёвая штука женин о т перца проходит моментально и очень вкусно

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 26 Ноября 2023 г. 16:13 #

Очень понравился рецепт. Спасибо. Только ни кориандра ,ни чеснока в готовом продукте не услышал. Может и не надо их .

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)