Почки залить холодной водой на 2 ч, очистить, нарезать кусочками, обжарить на сильном огне, используя 30 г сливочного масла или маргарина, встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели. Выложить на блюдо, не давая остыть. Убавить огонь, к полученному соусу добавить мясной бульон, вино и грибы, закрыть крышкой и тушить 15—20 мин. Дать соусу загустеть, добавить 20 г сливочного масла или маргарина, смешанного с мукой. Через несколько минут добавить мелко нарезанную петрушку, почки, соль и черный молотый перец. Все разогреть, не доводя до кипения.
Продукты (на 2 порции)
почки говяжьи
500
г
вино белое сухое
0.5
стакана
бульон мясной
0.5
стакана
грибы свежие
400
г
масло сливочное
50
г
или маргарин
50
г
мука
20
г
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Почки с грибами. Как приготовить Почки с грибами?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Баклажаны "Пармиджано" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами