Салат с курицей, курагой, солёными огурцами и яйцами

Подготовьте продукты по списку. Курагу промойте и обсушите. Репчатый лук очиститите. Чтобы сэкономить время, можно заранее отварить куриное филе и яйца.

Вскипятите 1-1,5 л воды. В кипящую воду поместите куриное филе, добавьте 1-2 щедрые щепотки соли. Доведите воду до кипения и проварите филе на небольшом огне 5 минут. Выключив огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте филе в остывающей воде ещё на 25 минут. Затем выложите филе на тарелку и остудите.

Яйца поместите в холодную воду, доведите до кипения и отварите вкрутую (8 минут на небольшом огне). Затем поместите в ледяную воду и остудите.

Курагу залейте кипятком и настаивайте 15 минут, чтобы она стала более сочной и мягкой.

Остывшее куриное филе нарежьте брусочками и поместите в салатник.

Яйца очистите от скорлупы, нарежьте полосками или небольшими кубиками и добавьте к куриному филе.

Солёные огурцы нарежьте брусочками или соломкой чуть меньшего размера, чем кусочки куриного филе. Добавьте нарезанные огурцы в салатник к остальным компонентам.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец. Промойте нарезанный лук холодной водой, чтобы смягчить его аромат и вкус. Дайте воде стечь. Добавьте лук в салатник.

Курагу освободите от воды и обсушите. Нарежьте тонкими полосками и добавьте к остальным компонентам. При желании отделите 1-2 шт. кураги, нарежьте мелкими кубиками и используйте для украшения блюда.

Добавьте майонез.

Перемешайте салат, попробуйте и добавьте по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Салат с курицей, курагой, солёными огурцами и яйцами, готов. Выложите салат горкой в сервировочную тарелку, присыпьте мелко нарезанной курагой и подавайте к столу. Приятного аппетита!