Мелко нарезать каперсы и белок яйца, пропустить через сито анчоусы, все перемешать с петрушкой, посолить. Добавить растительное масло и уксус. Соус должен быть полу густой. Положить дольку чеснока, вынуть ее через 2 ч. Подавать к отварной курице или холодной рыбе.
Продукты (на 2 порции)
зелень петрушки
по вкусу
каперсы
1
ч. ложка
яйца
1
шт.
анчоус
2
шт.
масло растительное
по вкусу
уксус
по вкусу
чеснок
1
долька
соль
по вкусу
Рецепт: Соус зеленый. Как приготовить Соус зеленый?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
