рецепт с фото пошаговый

Варенье из айвы с апельсином

Фото к рецепту: Варенье из айвы с апельсином
 10 порций
 2 часа (ваши 2 часа)
 Vasilisa69   18.10.20

Несмотря на то, что айва несколько терпковата на вкус, варенье из нее получается просто изумительное! Приготовим айвовое варенье с апельсином, который мы добавим вместе с кожурой. Варенье получится более ароматным и очень вкусным.

Продукты (на 10 порций)
Айва — 1,2 кг (в очищенном виде — 900 г)
Сахар — 700 г
Вода — 500 мл (2 стакана)
Апельсин — 50 г

Пошаговый фото рецептВаренье из айвы с апельсином
Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для айвового варенья.
Апельсин можно заменить лимоном.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №2

Плоды айвы вымываем, очищаем, разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину.
Отходов получилось достаточно много (300 г) - из них варим сироп.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №3

Сердцевину и кожуру айвы заливаем водой, ставим на огонь, варим 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №4

Пока сироп варится, нарезаем дольками или кубиками очищенные четвертинки айвы.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №5

Айву выкладываем в широкую миску для варки, в которой температура равномерно распределяется по всей площади.
(Посуда должна быть такой, в которой не происходил бы процесс окисления, например, из нержавейки.)

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №6

Сироп уже уварился – снимаем его с огня.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №7

Процеживаем сироп, избавив от кусочков кожуры и серединок айвы.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №8

Заливаем дольки айвы сиропом и ставим на огонь.
Варим айву в сиропе 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №9

Сливаем сироп, добавляем в него сахар и ставим на огонь.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №10

Кипятим сироп 1 минуту, перемешивая, чтобы растворился сахар.
Этим сиропом снова заливаем айву и оставляем на 8-10 часов.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №11

Апельсин промываем и нарезаем вместе с кожурой небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №12

Добавляем апельсин к айве после настаивания варенья.
Ставим на огонь и готовим до тех пор, пока варенье не приобретет янтарный цвет. Айву можно разварить до состояния джема, а можно оставить дольки целыми — не разваренными.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №13

За 40 минут дольки в варенье разварятся, но не до состояния повидла или джема. Следим все время за варкой: регулируем огонь, помешиваем.
На этом можно варку заканчивать. Но я решила сварить более густое варенье, поэтому варку продолжила.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №14

Пока варится варенье, подготавливаем банки. Тщательно вымываем их с содой и споласкиваем водой.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №15

Крышки тоже тщательно вымываем с содой и споласкиваем водой.
В кастрюлю с кипящей водой выкладываем крышки для стерилизации.
Кипятим крышки 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №16

Над кастрюлей с кипящей водой устанавливаем решётку и банки горлышком вниз. Стерилизуем банки над паром 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №17

В конце варки варенье нужно всё время помешивать.
Варим до желаемой густоты. Общее время варки - около одного часа.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №18

Горячее варенье выкладываем в простерилизованные банки.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №19

Плотно закрываем варенье крышками.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №20

Заготовку переворачиваем.
(Я варила густое варенье, и у меня получилось 3 банки объёмом 200 мл и одна банка объёмом 250 мл. У вас может получиться другое количество варенья, в зависимости от степени уваривания плодов.)

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №21

Накрываем сладкую консервацию одеялом или тёплым полотенцем и оставляем так до полного остывания банок.

Фото приготовления рецепта: Варенье из айвы с апельсином - шаг №22

Готовую заготовку храним в прохладном месте.
Айва не очень подходит для употребления в сыром виде, зато варенье из неё получается просто замечательное!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из айвы с апельсином. Как приготовить Варенье из айвы с апельсином?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВареньеАйвовое варенье
Апельсиновое варенье Варенье из айвы Варенье из апельсинов
Блюда из айвы Блюда из апельсинов
9 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)