Творожные сырки с чёрной смородиной в шоколаде

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шоколад (у меня чёрный) поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке при минимальной мощности импульсами по несколько секунд. Будьте внимательны и не перегрейте шоколад, чтобы он не свернулся.

Возьмите силиконовые формы для кексов и с помощью кулинарной кисточки смажьте внутреннюю часть формы шоколадом (данное количество ингредиентов рассчитано на 6 шт.). Шоколад наносите так, чтобы не было просветов. Часть шоколада оставьте для формирования дна у сырков.
Отправьте форму в морозильную камеру на 5 минут, чтобы шоколад схватился.

Творог соедините с сахаром. Также можете по желанию добавить немного ванильного сахара для аромата.

С помощью погружного блендера измельчите творог с сахаром в гладкую кремовую массу.

Формы с шоколадом достаньте из морозильной камеры и заполните наполовину творожным кремом.

Выложите сверху ягоды черной смородины.

Поверх выложите оставшуюся творожную начинку. Отправьте формы в морозильную камеру ещё минут на 15-20, чтобы творожный слой схватился.

Достаньте форму из морозильной камеры и сформируйте дно у сырков, используя оставшийся шоколад. Если шоколад слишком застыл, то его следует предварительно немного прогреть, чтобы он стал текучим, но не горячим!
Отправьте форму с творожными сырками обратно в морозильную камеру минимум на 20-30 минут, чтобы вся масса стала стабильной и сырки можно было легко достать из формы, не повредив.

Подмерзшие сырки достаньте из формы, выложите на тарелку.

Творожные сырки в шоколаде с чёрной смородиной готовы. По желанию украсьте их ягодами и листиками мяты. Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!