видео рецепт с фото пошаговый

Сырники без муки и манки

Фото к рецепту: Сырники без муки и манки
 7 порций
 30 мин (ваши 15 мин)

Хочу предложить вашему вниманию творожные сырники без муки и манки. Они получаются нежные, в меру сладкие, хорошо ведут себя при жарке.

Продукты (на 7 порций)
Творог (у меня 5% жирности) — 300 г
Желток яичный — 2 шт. (около 40 г)
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 пакет (примерно 10 г)
Крахмал кукурузный — 20 г + 10 г для панировки
Изюм — 25 г
Масло растительное - для смазывания рук
*
Для подачи:
Сахарная пудра (по желанию)
Сметана
Ягоды

Видео рецептСырники без муки и манки
Пошаговый фото рецептСырники без муки и манки
Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №1

Всё быстро и просто.
Творог протёрла через сито.
Изюм промыла, просушила.
Крахмал использую всегда только кукурузный, на картофельный заменять не советую.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №2

К творогу добавляю желтки.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №3

Всыпаю крахмал, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешиваю.
Затем добавляю изюм и снова перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №4

Творожная масса готова.
Дать постоять минут 10.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №5

Перед формовкой и во время руки нужно обязательно смазывать растительным маслом, поскольку масса достаточно липкая.
Поверхность, на которую буду выкладывать сырники, присыпаю крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №6

Из среднего комка творожной массы формирую в ладонях "шарики".

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №7

Сверху "шарики" можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не делать.
По фотографиям может показаться, что крахмала ушло гораздо больше. Но нет, крахмал очень лёгкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г.
Если руки будут всегда хорошо смазаны маслом, крахмала может уйти меньше.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №8

Далее из "шариков" формирую сырники в форме шайбы.
Из указанного количества творога у меня получилось 7 средних сырников.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №9

Жарю сырнички на растительном масле с каждой стороны по 4-5 минут, на среднем огне до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №10

Сырнички достаточно стабильные и хорошо держат форму.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №11

Сырнички готовы!

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №12

Вот такие сырнички в середине.
Они получаются нежные, ароматные, в меру сладкие.

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №13

Подавать сырники можно со сметаной, сгущённым молоком, вареньем, джемом, свежими ягодами.
По желанию присыпать сахарной пудрой!

Фото приготовления рецепта: Сырники без муки и манки - шаг №14

Надеюсь, рецепт будет полезен.
Прекрасного всем настроения!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырники без муки и манки. Как приготовить Сырники без муки и манки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаСырникиСырники без муки Сырники с изюмом
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из творога
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru