Мясо, запечённое с вишней, в духовке

Подготовьте ингредиенты.
Мясо можно использовать любое, подходящее для запекания и тушения. Говядину берите молодую. Я использовала свинину. Вишни можно взять свежие или замороженные.

Мясо нарежьте крупными кусочками.
Вишню вымойте, обсушите, удалите косточки.

Поместите мясо в горшочек или форму для запекания с крышкой (у меня керамическая). Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу, а также вишню вместе с выделившимся соком.

Хорошо перемешайте. Накройте форму крышкой и поместите керамическую или стеклянную форму в холодную духовку, а металлическую ставьте в разогретую духовку.

Запекайте мясо с вишней при 200 градусах 1,5 часа. Примерно через час попробуйте мясо и по необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.
Если вишня с выраженной кислинкой, можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.

Украсьте мясо, запечённое с вишней, свежей зеленью и подавайте к столу, по желанию дополнив гарниром. Чтобы подчеркнуть деликатный вкус мяса, гарнир лучше выбрать с нейтральным вкусом, например рис.

Приятного аппетита!