Хек с картошкой (в духовке)

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Лук и 1 зубчик чеснока мелко нарезаем.

Обжариваем лук и чеснок в большой сковороде или сотейнике на растительном масле до золотистости.

Картофель нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см.

Добавляем картофель к луку и обжариваем, помешивая, минут 5-7.

Доливаем воду так, чтобы она покрывала картофель. Добавляем 1 ч. ложку соли и лавровый лист. Тушим до готовности (мягкости) картофеля 15-20 минут.

Тем временем займемся рыбой. Рыбу необходимо почистить. Для этого делаем разрез вдоль брюшка и вынимаем внутренности. Обрезаем все плавники и вынимаем хребет и косточки.

Промываем рыбу под проточной водой.
Можно купить уже готовое филе или просто нарезать тушку хека на стейки и запекать в таком виде.

Филе разрезаем на порционные кусочки. Солим (около 1 ч. ложки) и слегка перчим (на кончике ложки), сбрызгиваем лимонным соком.

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Когда картофель будет готов, сливаем воду.

Перекладываем картофель в форму для запекания, слегка перчим.

Поверх картофеля выкладываем филе хека.
Отправляем в духовку на 15-20 минут.

Тем временем нарезаем зубчик чеснока пластинками.

Разогреваем растительное масло и добавляем в него чеснок, прогреваем на самом маленьком огне 5-7 минут.
Чеснок не должен жариться, а слегка томиться, так он отдаст аромат маслу.

Снимаем масло с огня, добавляем паприку.

Тщательно перемешиваем.

Достаем рыбу с картофелем из духовки.

Раскладываем по тарелкам картофель, поверх выкладываем рыбу и поливаем ароматным маслом.
При желании можно посыпать блюдо зеленью петрушки.
Приятного вам аппетита!