видео рецепт с фото пошаговый

Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками

Фото к рецепту: Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 FooDee   14.06.18

Потрясающе вкусный и легкий торт-безе "Павлова". Нереальное сочетание воздушных как облачко коржей из безе, свежей клубники и взбитых сливок не оставит никого равнодушным.

Продукты
Для коржей:
Белки - 100 г (из 3 яиц среднего размера)
Сахарная пудра - 200 г
Соль - щепотка
Сок лимонный - 1 ч. л.
Крахмал - 2 ч. л.
*
Для крема:
Сливки жирностью не менее 33% - 500 мл
Сахар ванильный - 10 г
*
Для прослойки и декора:
Клубника (или другие ягоды, или фрукты) - 400 г
Мята

Видео рецептТорт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками
Пошаговый фото рецептТорт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками
Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками - шаг №1

Подготавливаем продукты для торта-безе "Павлова".

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками - шаг №2

Взбиваем белки до появления пены, добавляем щепотку соли. Частями вводим сахарную пудру. Добавляем лимонный сок. Продолжаем взбивать до образования твердых пиков. Далее через ситечко просеиваем 2 ч. ложки крахмала и аккуратно перемешиваем лопаточкой.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками - шаг №3

Выкладываем на пергамент два коржа из взбитых белков диаметром 20 см. Для точности можно взять тарелку диаметром 20 см и обвести ее, перевернуть пергамент и выложить безе. Делаем небольшое углубление по центру коржей. Высушиваем безе в духовке при 100 градусах около 1,5-2 часов. Вы можете самостоятельно регулировать степень сухости коржей, можно оставить легкую тягучую консистенцию внутри, а можно полностью просушить, подержав в духовке подольше. Это уже на любителя. Готовые коржи очень хорошо отходят от пергамента. Даем им полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками - шаг №4

Взбиваем 500 мл сливок с ванильным сахаром. Сливки должны быть жирными, не менее 33%. У меня на упаковке со сливками было написано, что они подходят для взбивания. Нарезаем клубнику.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками - шаг №5

Можно приступать к сборке торта и его подаче. Не допускайте, чтобы собранный торт просто стоял, коржи сразу же размокнут, и весь эффект хрустящего безе потеряется. На каждый корж выкладываем половину сливок и клубники.

Фото приготовления рецепта: Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками - шаг №6

Украшаем торт мятой. Сразу же подавайте торт-безе "Павлова" и наслаждайтесь!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками. Как приготовить Торт-безе "Павлова" с клубникой и взбитыми сливками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезеТортыТорт Павлова
8 Марта День влюбленных На праздничный стол
В духовке
Блюда из клубники
7 спасибо 7293 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)