видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Павлова"

Фото к рецепту: Торт "Павлова"

Знаменитый рецепт торта "Павлова", который не решалась приготовить! У меня все получилось, все просто и безумно вкусно. Это надо приготовить и попробовать, все настолько гармонично и феерично!

Продукты
Белок - 4 шт. (120 г)
Сахар - 200 г
Крахмал кукурузный - 1,5 ст. ложки
Сок лимонный - 1 ч. ложки
Экстракт ванили - 2 капли
*
Для начинки:
Сливки (33%) - 200 мл
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
Клубника - 150-200 г
*
Для украшения:
Мята свежая - 3 листика

Видео рецептТорт "Павлова"
Пошаговый фото рецептТорт "Павлова"
Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №1

Для этого волшебного рецепта понадобятся самые обычные продукты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №2

Для начала в чаше миксера (на небольшой скорости) взбиваем белки с лимонным соком до небольшой пены. Увеличиваем скорость и понемногу добавляем сахар.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №3

Белки схватились, теперь добавляем ванильный экстракт (несколько капель) и взбиваем до устойчивых пиков. И в самом конце всыпаем крахмал и еще взбиваем 1 минуту, чтобы крахмал распределился.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №4

На подготовленный пергамент выкладываем белки. Я с внешней стороны наметила круг, за границы которого не буду выходить. Размер выбирайте сами.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №5

Обратите внимание, хорошо взбитые белки должны быть глянцевыми.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №6

Формируем основу торта, должна получится чаша с толстыми краями. В серединке делаем углубление для крема и ягод.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №7

Кондитерской палеткой или ножом разравниваем бока. И этой же палеткой на боках делаем глубокие штрихи (наискосок).

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №8

Духовка разогрета до 130 градусов. Ставим торт на 10 минут при температуре 130. Потом убавляем температуру до 90-100 градусов и выпекаем (подсушиваем) в течение 1,5 часов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №9

Торт "Павлова" достаем из духовки, корочка получается сухой и хрустящей, а внутри мягкой, как суфле. Остужаем. Приступаем к приготовлению крема, он готовится очень быстро.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №10

Жирные сливки (у меня 33%) хорошо взбиваем, в процессе добавляем сахарную пудру. Мне было достаточно пару столовых ложек, вы ориентируйтесь на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №11

Выкладываем готовый крем в чашу торта, крем очень нежный!

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №12

Клубничку нарезаем на красивые кусочки и распределяем поверх крема.

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №13

Теперь несколько листочков мяты для красоты - и получается великолепный десерт, который радует глаз, а на вкус - просто блаженство!

Фото приготовления рецепта: Торт "Павлова" - шаг №14

Сочетание сладкой основы (безе) с хрустящей корочкой, нежного крема и клубники - просто взрыв вкуса! Продукты простые, готовится легко, так что можете проверить! Восторг!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Павлова". Как приготовить Торт "Павлова"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезеКремыКрем для торта Крем сливочный
ТортыТорт Павлова
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из клубники
184 спасибо 97556 6 1
Мария Суббота, 28 Ноября 2020 г. 19:14 #

Огромное вам спасибо за рецепт. пробовала делать раньше Павлову.. и не получалась... а по вашим пропорциям и граммовке все получилось идеально! белоснежная воздушная Павлова с мягкой начинкой внутри!

   
цитировать
Марина Четверг, 03 Декабря 2020 г. 08:51 #

Подскажите пожалуйста его хранение. Поставила в холодильник в закрытой пластиковой упаковке специально для торта. На утро он потёк😔😔&#12853 А был так красив. Вчера пробовала, не было лишней влаги.

   
цитировать
Klimushka Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 15:47 #

Не получились бортики, равалились

   
цитировать
кинотавр Вторник, 24 Января 2023 г. 20:41 #

я так и не поняла сколько крахмала, и как-то жидкости мало для такого обьёма меренги

   
цитировать
кинотавр Вторник, 24 Января 2023 г. 20:43 #

Klimushka
Не получились бортики, равалились

меняйте или сахар, или духовку, а ещё лучше ищите рецепты у кондитеров, а не у домохозяек

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 02 Июля 2023 г. 10:08 #

Скажите, пожалуйста, можно ли сливки заменить кремом маскарпоне? А то очень жирно со сливками.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)