Домашний белый хлеб

Спекла по вашему рецепту, только на расстойку ставила не в духовку, а просто возле газовой плиты. Оооочень вкусно получилось!! Обязательно буду ещё печь именно по вашему рецепту😍❤&#6503 прикрепляю

муки меньше чуток, воды больше чуток, сахар и соль больше ччуууутттоок, вышло очень вкусно с первого раза! Спасибо за рецепт, низкий поклон.

Вот

Делала хлеб по рецепту. Получился замечательный нарезной батон. Спасибо, за рецепт

Никогда не смешивайте для таких рецептов все сухие ингредиенты, мука у всех разная, сколько возьмет неизвестно. Так делать можно если вы покупаете 25-40кг мешки с мукой, и уверены что раз от раза мука такая же. Тесто на хлеб не должно быть сильно крутым.

Рецепт шикарен, спасибо автору.

Рецепт супер, готовил первый раз хлеб, тесто ставил просто на батарею (как бабушка учила), все поднялось нормально, из такого количества муки два батона получается, в один замесил сырой колбасы - бомба. Муку брал для выпечки, с какими-то улучшителями.

Не поднимается ничего. Не знаю что у вас за чудо духовки, но у меня стартовая температура 120 градусов. В первый раз корка была очень толстая.Во второй раз тоже ничего не поднялось, корка меньше но всё равно далеко от видео и фото.

Я тоже грею тесто в духовке, потому что дома прохладно.

Ставлю на 50 градусов (это минимум у меня), потом выключаю и остужаю до приятной теплой температуры.

Когда тесто поднимается, температура должна быть около 30 градусов, иначе дрожжи погибнут и некому будет поднимать тесто.

Когда батон сформирован, ему надо дать подняться, иначе тесто не будет воздушным.

Опять в духовке (не горячей!) дрожжи развиваются, выделяют углекислый газ, который и делает дырки в тесте.

Когда батон прилично поднялся, его нужно аккуратно вынуть из духовки.

Включить температуру 200 градусов и в нагретую духовку аккуратно поставить противень с батоном.

Может быть такое, что 200 градусов - это очень много и хлеб может не пропечься.

У меня такая духовка. Поэтому я ставлю 180 градусов.

Ещё тесто может не подняться из-за дрожжей.

Может быть они несвежие или были нарушены условия их хранения.

Делала только один батон на пробу. Скушали еще горячим. Отличный рецепт, спасибо. Вопрос можно ли например настоять тесто в духовке вечером а выпекать утром? Если да то наверно в холодильнике чтобы дрожжи не закислили. У кого есть наработки по этому поводу? Мои утром хлеб горячий любят...а так в 5 утра нужно вставать чтобы испечь)))

Большое вам спасибо за рецепт.Младшая дочка теперь отказывается есть хлеб из магазина.Делаю с сухим чесноком и базиликом,ей очень нравится.

Спасибо за рецепт вкусного хлеба! 🤗 Получилось два батона. Замес делала в тестомесильной машике. Подошло тесто отлично.

Вот испёк сегодня живу один решил побаловать себя ,все супер получилось.спасибо

Сделала все по рецепту. Получилось вкусно. Но два вопроса. По мне слишком толстая корка. Как сейф. Откусить от батона не получится точно. Ножом приходится резать с усилием. Чем это регулируется? Тонкая и хрустящая корочка предпочтительнее, чем кора, иначе не скажешь. И второй вопрос о сохранении домашнего хлеба. Даже в пакете он со второго дня жесткий. Не зачерствел, а структура его жесткая. Если бы он был порыхлее или воздушнее было лучше.

Дела все по рецепту . Все получилось !!!

Спасибо большое за рецепт! С первого раза на ура. Рецепт прост в приготовлении,а хлеб лучше магазиного.

Сделала все по рецепту. Получилось вкусно. Но два вопроса. По мне слишком толстая корка. Как сейф. Откусить от батона не получится точно. Ножом приходится резать с усилием. Чем это регулируется? Тонкая и хрустящая корочка предпочтительнее, чем кора, иначе не скажешь. И второй вопрос о сохранении домашнего хлеба. Даже в пакете он со второго дня жесткий. Не зачерствел, а структура его жесткая. Если бы он был порыхлее или воздушнее было лучше.

У меня с первого раза получилась тоненькая корочка и мягкая и на следующий день хлеб,как пух.

У нас улетает на УРА !!!

Пекла первый раз хлеб, получился вкусным, спасибо за рецепт!

Ну не знаю, всё делала чётко по рецепту.Хлеб не вкусный. Соли мало.

Нельзя добавлять муки по рецепту ( мука у всех разная), лучше добавить по немногу. Корка твердая, наверное нужно выпекать с той же ёмкостью с водой.Рецепт на троечку.

Огромное спасибо за рецепт, я решила сделать ромашку, вкус обалденный, действительно хрустящая корочка и мягкая серединка

Рецепт действительно замечательный Здесь единственное что надо сократить, это время выпекания,я бы сократила до 15-20минут ,но у каждого духовка индивидуальная.В целом, довольна.

Рецепт неплохой,но 600гр.муки очень много,положила 550гр,еле вымесила.а так не плохо -быстро,не сложно,люблю такие рецепты,автору - спасибо)))

Спасибо, отличный рецепт! Рекомендую!

Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно)

Такое, муки много, у меня вышло слишком плотное тесто.

Не в восторге

Не поднимается ничего. Не знаю что у вас за чудо духовки, но у меня стартовая температура 120 градусов. В первый раз корка была очень толстая.Во второй раз тоже ничего не поднялось, корка меньше но всё равно далеко от видео и фото.

У меня тоже не очень то поднялось, духовка немецкая, странный рецепт или я странная...

Получились две буханки белого хлеба. Хлеб отличный, рецепт лёгкий.

Отличный хлебушек получается, только в моей малолитражной духовке с конвекцией он выпекается за 20-30 минут. Максимум. Спасбо за рецепт!)

Спасибо за рецепт. Очень простой, хлеб всегда получается

Из этого количества теста получилось пять идеальных мини-батончиков)

На первый взгляд, вымешивая тесто, я прям была уверена, что не пропечётся 😁 очень тугое было.. поэтому решила, что будут мелкие батончики)

Но в итоге в духовке они так разбухли, что я думала с дома меня выселят 😂

В духовку на 30° не ставила, ибо у меня начинается со 100°, просто накрыла противень махровым полотенцем на полчаса.

Спасибо огромное за рецепт. Хлеб получается просто супер. Воздушный, сверху хрустящая корочка, а аромат и вкус не передать словами.

Отличный хлеб получился! Добавила ещё 50мл молока в тесто. Мякиш нежный, корочка хрустит.Вышло 2 батона.

Плохо поднялось, рецепт плохой. Хлеб получился чёрствый.

Отличный хлеб, хороший рецепт, Маргарита!

Попробуйте всё тоже самое, но из муки первого сорта. Думаю потом вы навряд ли вернётесь к высшему сорту.