видео рецепт с фото пошаговый

Домашний белый хлеб

Фото к рецепту: Домашний белый хлеб

Как быстро и просто испечь хлеб у себя дома? Делюсь рецептом, по которому готовлю несколько лет. Всегда делаю все на глаз, по ощущениям. Но сегодня все взвесил и делюсь рецептом домашнего белого хлеба! Хлебушек получается очень вкусным, мелкопористым и, конечно же, ароматным! Готовим в обычной духовке!

Продукты
Мука пшеничная в/с - 600 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1,5 ч. ложки
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Вода теплая - 300 мл

Видео рецептДомашний белый хлеб
Пошаговый фото рецептДомашний белый хлеб
Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №2

Как приготовить домашний белый хлеб:

Все ингредиенты соединяем в чашке и хорошо перемешиваем. После чего в течение 8-10 минут замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №3

Готовое тесто отправляем в чашку, накрываем пленкой и убираем в теплое место на 40 минут. Я убираю тесто в духовку, внутри которой температура 30 градусов (с включенной лампочкой).

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №4

Тесто увеличилось в объеме, красота! Бархатное и приятное в работе! Обомнем тесто и взвесим, нам необходимо поделить на две равные части.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №5

Заготовки округляем и оставляем прямо на столе, накрыв полотенцем или пленкой. Пусть постоят еще минут 15.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №6

Формируем "колбаски" с заостренными концами, заготовки для батона.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №7

Выкладываем на подготовленный лист (смазанный маслом и посыпанный мукой). Острым ножом делаем надрезы.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №8

В духовку, при той же температуре 30 градусов, ставим чашку с водой. Отправляем тесто на расстойку в духовку на 20-25 минут. Заготовка заметно увеличится в объеме.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №9

Вынимаем тесто из духовки, убираем чашку с водой и разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем хлеб 35-40 минут, до золотистой румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №10

Хлебушек получается очень вкусным, с хрустящей корочкой, нежной и плотной серединой. Ароматный, даже когда остынет!
Рецепт простой! Готовьте на здоровье!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний белый хлеб. Как приготовить Домашний белый хлеб?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
765 спасибо 307122 136 6
Екатерина Вторник, 27 Апреля 2021 г. 19:18 #

Спекла по вашему рецепту, только на расстойку ставила не в духовку, а просто возле газовой плиты. Оооочень вкусно получилось!! Обязательно буду ещё печь именно по вашему рецепту😍❤&#6503 прикрепляю

   
цитировать
Алексей Борисович Понедельник, 10 Мая 2021 г. 19:26 #

муки меньше чуток, воды больше чуток, сахар и соль больше ччуууутттоок, вышло очень вкусно с первого раза! Спасибо за рецепт, низкий поклон.

   
цитировать
Алексей Борисович Понедельник, 10 Мая 2021 г. 19:27 #

Вот

   
цитировать
Валерия Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 11:39 #

Делала хлеб по рецепту. Получился замечательный нарезной батон. Спасибо, за рецепт

   
цитировать
Карина Вторник, 28 Декабря 2021 г. 09:53 #

Никогда не смешивайте для таких рецептов все сухие ингредиенты, мука у всех разная, сколько возьмет неизвестно. Так делать можно если вы покупаете 25-40кг мешки с мукой, и уверены что раз от раза мука такая же. Тесто на хлеб не должно быть сильно крутым.

Рецепт шикарен, спасибо автору.

   
цитировать
Денис Вторник, 11 Января 2022 г. 19:12 #

Рецепт супер, готовил первый раз хлеб, тесто ставил просто на батарею (как бабушка учила:)), все поднялось нормально, из такого количества муки два батона получается, в один замесил сырой колбасы - бомба. Муку брал для выпечки, с какими-то улучшителями.

   
цитировать
Ирина Среда, 12 Января 2022 г. 17:34 #

Везёт вам
Не поднимается ничего. Не знаю что у вас за чудо духовки, но у меня стартовая температура 120 градусов. В первый раз корка была очень толстая.Во второй раз тоже ничего не поднялось, корка меньше но всё равно далеко от видео и фото.

Я тоже грею тесто в духовке, потому что дома прохладно.

Ставлю на 50 градусов (это минимум у меня), потом выключаю и остужаю до приятной теплой температуры.

Когда тесто поднимается, температура должна быть около 30 градусов, иначе дрожжи погибнут и некому будет поднимать тесто.

Когда батон сформирован, ему надо дать подняться, иначе тесто не будет воздушным.

Опять в духовке (не горячей!) дрожжи развиваются, выделяют углекислый газ, который и делает дырки в тесте.

Когда батон прилично поднялся, его нужно аккуратно вынуть из духовки.

Включить температуру 200 градусов и в нагретую духовку аккуратно поставить противень с батоном.

Может быть такое, что 200 градусов - это очень много и хлеб может не пропечься.

У меня такая духовка. Поэтому я ставлю 180 градусов.

Ещё тесто может не подняться из-за дрожжей.

Может быть они несвежие или были нарушены условия их хранения.

   
цитировать
Елена Суббота, 05 Февраля 2022 г. 20:30 #

Юлия
Делала только один батон на пробу. Скушали еще горячим. Отличный рецепт, спасибо. Вопрос можно ли например настоять тесто в духовке вечером а выпекать утром? Если да то наверно в холодильнике чтобы дрожжи не закислили. У кого есть наработки по этому поводу? Мои утром хлеб горячий любят...а так в 5 утра нужно вставать чтобы испечь)))
С вечера замешиваю тесто, складываю в миску, закрываю плотно крышкой и на балкон выношу зимой, а летом в холодильник. Утром встаю заношу тесто в тепло, пока умылась, тесто нагрелось, обминаю его и формирую батоны, а далее как в рецепте!

   
цитировать
Мария Среда, 06 Апреля 2022 г. 14:29 #

Большое вам спасибо за рецепт.Младшая дочка теперь отказывается есть хлеб из магазина.Делаю с сухим чесноком и базиликом,ей очень нравится.

   
цитировать
Вики Понедельник, 09 Мая 2022 г. 11:47 #

Спасибо за рецепт вкусного хлеба! 🤗 Получилось два батона. Замес делала в тестомесильной машике. Подошло тесто отлично.

   
цитировать
Заур Воскресенье, 12 Июня 2022 г. 11:52 #

Вот испёк сегодня живу один решил побаловать себя ,все супер получилось.спасибо

   
цитировать
МаринаКо Среда, 13 Июля 2022 г. 06:49 #

Сделала все по рецепту. Получилось вкусно. Но два вопроса. По мне слишком толстая корка. Как сейф. Откусить от батона не получится точно. Ножом приходится резать с усилием. Чем это регулируется? Тонкая и хрустящая корочка предпочтительнее, чем кора, иначе не скажешь. И второй вопрос о сохранении домашнего хлеба. Даже в пакете он со второго дня жесткий. Не зачерствел, а структура его жесткая. Если бы он был порыхлее или воздушнее было лучше.

   
цитировать
Ксения Суббота, 06 Августа 2022 г. 19:41 #

Дела все по рецепту . Все получилось !!!

   
цитировать
Viktoriia_chernikova17 Пятница, 16 Сентября 2022 г. 09:29 #

Спасибо большое за рецепт! С первого раза на ура. Рецепт прост в приготовлении,а хлеб лучше магазиного.

   
цитировать
Viktoriia_chernikova17 Пятница, 16 Сентября 2022 г. 09:39 #

МаринаКо
Сделала все по рецепту. Получилось вкусно. Но два вопроса. По мне слишком толстая корка. Как сейф. Откусить от батона не получится точно. Ножом приходится резать с усилием. Чем это регулируется? Тонкая и хрустящая корочка предпочтительнее, чем кора, иначе не скажешь. И второй вопрос о сохранении домашнего хлеба. Даже в пакете он со второго дня жесткий. Не зачерствел, а структура его жесткая. Если бы он был порыхлее или воздушнее было лучше.

У меня с первого раза получилась тоненькая корочка и мягкая и на следующий день хлеб,как пух.

   
цитировать
Наталья Среда, 26 Октября 2022 г. 19:53 #

У нас улетает на УРА !!!

   
цитировать
Карина Вторник, 22 Ноября 2022 г. 21:55 #

Пекла первый раз хлеб, получился вкусным, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Елена Суббота, 03 Декабря 2022 г. 16:23 #

Ну не знаю, всё делала чётко по рецепту.Хлеб не вкусный. Соли мало.

Нельзя добавлять муки по рецепту ( мука у всех разная), лучше добавить по немногу. Корка твердая, наверное нужно выпекать с той же ёмкостью с водой.Рецепт на троечку.

   
цитировать
Юлия Среда, 21 Декабря 2022 г. 14:09 #

Огромное спасибо за рецепт, я решила сделать ромашку, вкус обалденный, действительно хрустящая корочка и мягкая серединка

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 22 Января 2023 г. 14:03 #

Рецепт действительно замечательный Здесь единственное что надо сократить, это время выпекания,я бы сократила до 15-20минут ,но у каждого духовка индивидуальная.В целом, довольна.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 20 Февраля 2023 г. 23:33 #

Рецепт неплохой,но 600гр.муки очень много,положила 550гр,еле вымесила.а так не плохо -быстро,не сложно,люблю такие рецепты,автору - спасибо)))

   
цитировать
Ирина Понедельник, 03 Июля 2023 г. 17:34 #

Спасибо, отличный рецепт! Рекомендую!

   
цитировать
Расул Суббота, 29 Июля 2023 г. 21:23 #

Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно)

   
цитировать
Lyubashka the first Воскресенье, 15 Октября 2023 г. 15:07 #

Такое, муки много, у меня вышло слишком плотное тесто.

Не в восторге

   
цитировать
Lyubashka the first Воскресенье, 15 Октября 2023 г. 15:09 #

Везёт вам
Не поднимается ничего. Не знаю что у вас за чудо духовки, но у меня стартовая температура 120 градусов. В первый раз корка была очень толстая.Во второй раз тоже ничего не поднялось, корка меньше но всё равно далеко от видео и фото.

У меня тоже не очень то поднялось, духовка немецкая, странный рецепт или я странная...

   
цитировать
Татьяна Четверг, 26 Октября 2023 г. 16:35 #

Получились две буханки белого хлеба. Хлеб отличный, рецепт лёгкий.

   
цитировать
Caprica Понедельник, 30 Октября 2023 г. 16:12 #

Отличный хлебушек получается, только в моей малолитражной духовке с конвекцией он выпекается за 20-30 минут. Максимум. Спасбо за рецепт!)

   
цитировать
Наташа Среда, 22 Ноября 2023 г. 08:40 #

Спасибо за рецепт. Очень простой, хлеб всегда получается

   
цитировать
Яша_Яша Среда, 29 Ноября 2023 г. 17:58 #

Из этого количества теста получилось пять идеальных мини-батончиков)

На первый взгляд, вымешивая тесто, я прям была уверена, что не пропечётся 😁 очень тугое было.. поэтому решила, что будут мелкие батончики)

Но в итоге в духовке они так разбухли, что я думала с дома меня выселят 😂

В духовку на 30° не ставила, ибо у меня начинается со 100°, просто накрыла противень махровым полотенцем на полчаса.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 12 Декабря 2023 г. 15:01 #

Спасибо огромное за рецепт. Хлеб получается просто супер. Воздушный, сверху хрустящая корочка, а аромат и вкус не передать словами.

   
цитировать
Виктория Четверг, 25 Января 2024 г. 20:43 #

Отличный хлеб получился! Добавила ещё 50мл молока в тесто. Мякиш нежный, корочка хрустит.Вышло 2 батона.

   
цитировать
Ленчук Вторник, 05 Марта 2024 г. 07:58 #

Плохо поднялось, рецепт плохой. Хлеб получился чёрствый.

   
цитировать
Алекс Суббота, 13 Апреля 2024 г. 17:42 #

Отличный хлеб, хороший рецепт, Маргарита!

Попробуйте всё тоже самое, но из муки первого сорта. Думаю потом вы навряд ли вернётесь к высшему сорту.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)