видео рецепт с фото пошаговый

Домашний белый хлеб

Фото к рецепту: Домашний белый хлеб

Как быстро и просто испечь хлеб у себя дома? Делюсь рецептом, по которому готовлю несколько лет. Всегда делаю все на глаз, по ощущениям. Но сегодня все взвесил и делюсь рецептом домашнего белого хлеба! Хлебушек получается очень вкусным, мелкопористым и, конечно же, ароматным! Готовим в обычной духовке!

Продукты
Мука пшеничная в/с - 600 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1,5 ч. ложки
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Вода теплая - 300 мл

Видео рецептДомашний белый хлеб
Пошаговый фото рецептДомашний белый хлеб
Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №2

Как приготовить домашний белый хлеб:

Все ингредиенты соединяем в чашке и хорошо перемешиваем. После чего в течение 8-10 минут замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №3

Готовое тесто отправляем в чашку, накрываем пленкой и убираем в теплое место на 40 минут. Я убираю тесто в духовку, внутри которой температура 30 градусов (с включенной лампочкой).

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №4

Тесто увеличилось в объеме, красота! Бархатное и приятное в работе! Обомнем тесто и взвесим, нам необходимо поделить на две равные части.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №5

Заготовки округляем и оставляем прямо на столе, накрыв полотенцем или пленкой. Пусть постоят еще минут 15.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №6

Формируем "колбаски" с заостренными концами, заготовки для батона.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №7

Выкладываем на подготовленный лист (смазанный маслом и посыпанный мукой). Острым ножом делаем надрезы.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №8

В духовку, при той же температуре 30 градусов, ставим чашку с водой. Отправляем тесто на расстойку в духовку на 20-25 минут. Заготовка заметно увеличится в объеме.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №9

Вынимаем тесто из духовки, убираем чашку с водой и разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем хлеб 35-40 минут, до золотистой румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Домашний белый хлеб - шаг №10

Хлебушек получается очень вкусным, с хрустящей корочкой, нежной и плотной серединой. Ароматный, даже когда остынет!
Рецепт простой! Готовьте на здоровье!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний белый хлеб. Как приготовить Домашний белый хлеб?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
788 спасибо 332412 139 6
Анастасия Вторник, 17 Марта 2020 г. 21:25 #

Здравствуйте. У меня тесто до последнего прилипает к рукам и слегка жидковато получается, из-за этого и хлеб получается плоский. Дрожжи я использую сухие, я их и в воде разводила, и пробовала сухими сыпать, без изменений. А муки больше добавляешь он дубоватым становится.

Помогите, может я рукожоп просто и мне не дано.

   
цитировать
Netka Четверг, 19 Марта 2020 г. 17:06 #

А у меня не получилось (((((( не пропекся (((((( может в духовке передержала перед выпечкой и он подсох?((( расстроилась ужас. Деткам делала

   
цитировать
Мария Пятница, 27 Марта 2020 г. 19:19 #

Здравствуйте.У меня проблема .Тесто не поднялось( какие могут быть причины?) и я не знаю получится ли у меня вкусный хлебушек. Он просто уже стоит на температуре 30 градусов.

   
цитировать
Маруся Понедельник, 30 Марта 2020 г. 22:28 #

Корка получилась дубовая, внутри сырой:rage:

   
цитировать
Маруся Понедельник, 30 Марта 2020 г. 22:34 #

Маруся
Корка получилась дубовая, внутри сырой:rage:

Делала все строго по рецепту. В чем может быть ошибка? В духовке ставила на конвекции

   
цитировать
Ирина Четверг, 02 Апреля 2020 г. 15:45 #

Очень вкусный хлебушек получился, мягкий, держит форму. Спасибо большое за рецепт! 😉

Вчетвером за раз умяли😀

У меня муки вышло чуть больше, выпекала при 190° 35 минут на режиме верх/низ.

   
цитировать
Ирина Четверг, 02 Апреля 2020 г. 15:58 #

Смотрю, много у кого не получается, я боялась, что и у меня первый блин будет комом. Но обошлось)))

Делала так:

смешала в одной посуде все сухие ингредиенты, в другой жидкие (вода была градусов 50), потом всё аккуратненько перемешала. Тесто и правда получилось жидковатое, я добавляла ещё по чуть-чуть муку, но тесто не должно быть очень тугое, руки я смазала растительным маслом, чтобы нормально вымесить. Оставила в тепле на час. Потом ещё пару минут помесила, сформировала батоны и поставила на открытую дверцу разогретой духовки, накрыв полотенцем, чтобы не обветрилось.. Через 40 минут сделала аккуратно надрезы и смазала поверхность хлебушка водой. 35 минут и вкусный хлебушек готов! Всем удачи!

   
цитировать
Александр Иванович Суббота, 04 Апреля 2020 г. 17:09 #

Первый раз в жизни пёк хлеб (мне 65 лет). Делал все в соответствии с рецептом.Духовка в плите без конвекции, старая, как и я.

Хлеб получился прекрасный на вкус. Это мнение не только мое, но и независимых экспертов, состоящих со мной в родственных отношениях.

Спасибо за отличный рецепт!

   
цитировать
nastyushabanzelyuk Суббота, 04 Апреля 2020 г. 18:20 #

Спасибо большое, делала впервые, не ожидала что получится 😀вкуснотища

   
цитировать
Ирина Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 10:27 #

Хлеб в результате получился вкусный. Но! жалею, что бухнула сразу всю муку, тесто вышло очень крутое, пришлось добавлять воду, а это было трудоёмко. Зато месила долго, может поэтому и получилось хорошо :yes:

В след. раз оставлю часть муки, не смешанной с дрожжами, сахаром, солью и буду добавлять постепенно, пока тесто не замесится.

Пекла вечером. Горячий вкусный очень. Оставила на ночь, завернутым в полотенце. На утро тоже был хорошо. Корочка хрустящая сохранилась и внутри был мягкий.

   
цитировать
Павел Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 14:22 #

Заведомо не правильные пропорции,хлеб получился как камень

   
цитировать
Людмила Вторник, 07 Апреля 2020 г. 06:34 #

Вы не пробовали вместо воды тесто замесить на молоке, кефире или молочной сыворотке?

   
цитировать
Влад Суббота, 11 Апреля 2020 г. 10:59 #

Только замесил тесто. Поставил отстаиваться.

Не знаю что получится...

   
цитировать
Елизавета Суббота, 11 Апреля 2020 г. 11:29 #

А можно воду в духовку не ставить?

   
цитировать
Влад Суббота, 11 Апреля 2020 г. 17:02 #

Хлеб получился. Точно как на фото.

Белый и пушистый.

   
цитировать
Влад Суббота, 11 Апреля 2020 г. 17:04 #

Павел пишет, что хлеб как камень получился.

Не верится.

Может он в рецепте что то напутал.

Хлеб получается очень мягкий.

Вкусный.

Слегка сдобный.

Слегка приятно сладковатый..

   
цитировать
Артур Суббота, 11 Апреля 2020 г. 18:58 #

Здравствуйте, я хотел лишь уточнить, а духовку на 200 градусов разогревать заранее? Пеку вообще первый раз, хочу удивить маму.

   
цитировать
Артур Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 17:56 #

Итак, всё сделал по рецепту. Итог: хлеб плоский, корка жёсткая, внутри сыро.

Показал рецепт маме. Мама сказала что хуже рецепта она ещё не видела. Во первых дрожжи надо добавлять соответственно весу муки, в нашем варианте это должен был быть один пакетик (4 чайных ложки) дрожжей на 500 гр муки. Так что те кто жалуются что не взошло - посмотрите на инструкцию на упаковке дрожжей. Соли много, сахара мало - что и объясняет плохую корку.

   
цитировать
Анон Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 17:59 #

Артур
Итак, всё сделал по рецепту. Итог: хлеб плоский, корка жёсткая, внутри сыро. Показал рецепт маме. Мама сказала что хуже рецепта она ещё не видела. Во первых дрожжи надо добавлять соответственно весу муки, в нашем варианте это должен был быть один пакетик (4 чайных ложки) дрожжей на 500 гр муки. Так что те кто жалуются что не взошло - посмотрите на инструкцию на упаковке дрожжей. Соли много, сахара мало - что и объясняет плохую корку.

Странно. Готовила хлеб в 1ый раз, получилось чудесно!!!!!

   
цитировать
Жанна Среда, 15 Апреля 2020 г. 15:45 #

Хлеб получился очень красивый, но невкусный. Пресный. Ещё при замесе, тесто не было жидким, сразу крутое. Но готовить, действительно легко.

   
цитировать
Анон Пятница, 17 Апреля 2020 г. 11:45 #

Артур
Итак, всё сделал по рецепту. Итог: хлеб плоский, корка жёсткая, внутри сыро. Показал рецепт маме. Мама сказала что хуже рецепта она ещё не видела. Во первых дрожжи надо добавлять соответственно весу муки, в нашем варианте это должен был быть один пакетик (4 чайных ложки) дрожжей на 500 гр муки. Так что те кто жалуются что не взошло - посмотрите на инструкцию на упаковке дрожжей. Соли много, сахара мало - что и объясняет плохую корку.

Странно. Готовила хлеб в 1ый раз получилось чудесно!!!!!

   
цитировать
Оксана Пятница, 17 Апреля 2020 г. 13:10 #

Здравствуйте! Хлебушек по вашему рецепту получился отличный, мягкий, пышный,с хрустящей корочкой и очень вкусный. Спасибо вам за рецепт.!!! Делала все по рецепту, только одно изменила, тесто а потом и батоны перед выпечкой ставила на расстойку в выключенную микроволновку а не в духовку,и без воды. Получилось отлично. Фото прилагаю, правда уже батон розрезала забыв сфотографировать,так хотелось попробовать)))) теперь всегда буду печь,по вашему рецепту.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 20 Апреля 2020 г. 12:52 #

На второй день безвкусный

   
цитировать
Наталья Понедельник, 20 Апреля 2020 г. 12:55 #

Жанна
Хлеб получился очень красивый, но невкусный. Пресный. Ещё при замесе, тесто не было жидким, сразу крутое. Но готовить, действительно легко.

   
цитировать
Начинающая Пятница, 24 Апреля 2020 г. 15:14 #

Спасибо огромное! Гарантированный рецепт для самоизоляции! С первого раза супер, и так каждый раз. Хлеб вкусный, пеку за раз по 2 порции - 4 булки, одну сразу всей семьей съедаем.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 12:13 #

Хлеб получился просто обалденный 😍 на выходе два батон, один съели ещё теплым😂

   
цитировать
Мария Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 12:19 #

Артур
Итак, всё сделал по рецепту. Итог: хлеб плоский, корка жёсткая, внутри сыро. Показал рецепт маме. Мама сказала что хуже рецепта она ещё не видела. Во первых дрожжи надо добавлять соответственно весу муки, в нашем варианте это должен был быть один пакетик (4 чайных ложки) дрожжей на 500 гр муки. Так что те кто жалуются что не взошло - посмотрите на инструкцию на упаковке дрожжей. Соли много, сахара мало - что и объясняет плохую корку.
Артур все получается и прекрасно. Ваша мама великий профессионал выпечки, что ли раз её мнение для вас истина. У меня все получается, все строго по рецепту. Многое в выпечке зависит от качества продуктов. Поэтому не получилось и не вякайте, раз опыта не имеете. Делаете как попало и руки из... , а мнение пишет , важную инфу сообщает, прям как нам без вашей лепешки.

   
цитировать
Александра Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 13:47 #

Хлеб получился шикарный! Пекла хлеб первый раз в жизни, этот рецепт выбрала из-за простоты и из-за того, что мне понравилась текстура на фото. Мой хлебушек получился с еще более плотным мякишем, очень похож на городскую булку по текстуре. Мягкий и душистый даже на следующий день. Я делила все ингредиенты пополам, чтобы получился один батончик (хотя у меня, скорее, колобок). Спасибо огромное за рецепт, теперь буду печь хлеб как можно чаще!

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 17 Мая 2020 г. 13:43 #

Делали всё по рецепту. Хлеб получился. Корочка хрустящая вкусная. За раз съели почти пол булки. Но! одно Но. Не пойму, что в нем не так. То ли сахара мало, то ли соли не то количество,то ли дрожжей много. Какое то привкусие не понятное. Скорее всего запах дрожжей что ли. Рецепт все же возьму на заметку.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 17 Мая 2020 г. 17:45 #

Делали всё по рецепту. Хлеб получился. Корочка хрустящая вкусная. За раз съели почти пол булки. Рецепт возьму на заметку.

   
цитировать
Любовь Пятница, 22 Мая 2020 г. 18:42 #

Спасибо за рецепт! Хлеб очень вкусный) кто любит послаще или соленее могут варьировать соль и сахар. А главное - чтоб дрожжи были свежие! У меня в первый раз были старые дрожжи и к тому же открытые лежали не в холодильнике... пришлось долго ждать подъема, но хлеб получился!) Потом купила свежие дрожжи, пробовала часть жидкости заменить на молоко, в тесто добавляла мак, изюм и... всегда вкусняшка! Вчера на базе рецепта сделала тесто для пиццы, просто муки положила меньше, и тоже такой пиццы у меня еще не было! Да, я муку добавляю постепенно, уходит чуть меньше, чем по рецепту... Еще раз Спасибо!

   
цитировать
Любовь Пятница, 22 Мая 2020 г. 18:49 #

Да, отдельное спасибо за совет ставить тесто на расстойку в духовку при включенной лампочке!) Это особенно актуально сейчас, когда дома очень холодно... Всем здоровья! Хоть наше руководство нас и не любит, раз в такое сложное время нас морозят... жалко старичков и малышей!...

   
цитировать
Татьяна Суббота, 23 Мая 2020 г. 18:26 #

Получается, что хлеб начинает выпекаться в непрогретой до 200 градусов духовке? 35-40 минут считать с момента выставления с 30 на 200 градусов?

   
цитировать
Марина Четверг, 28 Мая 2020 г. 12:56 #

Алла
Здравствуйте! Хлеб не получился!( какие могут быть причины?? У меня нельзя выставить температуру 30 градусов для расставания с чашкой Воды, поставила в тёплую духовку, но заготовки не поднялись как у вас на фото. Потом чашку убрала и поставила 200 градусов. В итоге корка получилась твёрдая и толстая, а мякиш не поднялся и вкус какой-то, напоминающий пирог. Помогите пожалуйста исправить ошибку! Все остальное делала строго по рецепту!

дайте тісту настоятися не в духовці а просто її відкрийте покладіть поруч щоб йшло тепло

   
цитировать
Юлиана Среда, 22 Июля 2020 г. 15:41 #

Испекла хлеб по рецепту автора, единственное муки ушло немного больше, для поднятия теста просто ставила в тёплое место под пленку, затем обмяла и на противень выложила , дала постаять батончикам ещё 30 минут просто на столе под полотенцем, и в духовку. Хлеб пекла впервые, получился невероятный пышный вкусняшный хлебушек, запах был как из пекарни. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Андрей Четверг, 03 Сентября 2020 г. 06:58 #

Для 30 градусов я использую ванну.Налил в ванну горячей воды,поставил сверху здоровую доску и всё.

   
цитировать
Лидия Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 09:17 #

Хлебушек получился сказочный!Спасибо огромное за рецепт!

   
цитировать
Наталья Суббота, 19 Сентября 2020 г. 21:44 #

Елизавета
Мой любимый рецепт хлеба, мне 14 лет,каждую неделю готовлю по этому рецепту,всей семье нравится.Спасибо автору, за этот рецепт :heart::yes:

Елизавета, ты очаровательна.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 26 Октября 2020 г. 11:55 #

Большое спасибо за чудный рецепт!

Пекла по Вашему рецепту первый раз в жизни и получилось. Муки положила 550 гр (количество зависит от производителя муки). Всё остальное делала по рецепту. Выпекала на 190ºС на режиме верх/низ на 2-ом уровне из 4-ех 40 минут.

Муж просит ещё испечь, за раз съел пол батона ещё горячим со сливочным маслом.

На второй день хлеб остался таким же вкусным и ароматным, только корочка стала помягче.

   
цитировать
Дарья Пятница, 06 Ноября 2020 г. 18:40 #

Артур
Итак, всё сделал по рецепту. Итог: хлеб плоский, корка жёсткая, внутри сыро. Показал рецепт маме. Мама сказала что хуже рецепта она ещё не видела. Во первых дрожжи надо добавлять соответственно весу муки, в нашем варианте это должен был быть один пакетик (4 чайных ложки) дрожжей на 500 гр муки. Так что те кто жалуются что не взошло - посмотрите на инструкцию на упаковке дрожжей. Соли много, сахара мало - что и объясняет плохую корку.

Ооооооочень странно вам мама сказала! Даже на любых пакетиках с сухими хлебопекарными дрожжами написано, что один пакетик(11г) на 1кг муки! Пеку по этому рецепту впервые и все удалось, вкусный мягкий и ароматный хлеб, чуть сдобный, но очень вкусный! Так что, перечитайте ещё раз и ищите ошибку в своих действиях! Рецепт удачный! Спасибо автору

   
цитировать
Atanova72 Суббота, 19 Декабря 2020 г. 23:24 #

Отличный получился хлеб! Пробовала разные рецепты, но Ваш понравился больше) Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
N Воскресенье, 17 Января 2021 г. 21:24 #

Спасибо за рецепт! С первого раза получился очень вкусный хлеб!!!

   
цитировать
Анар Пятница, 22 Января 2021 г. 14:07 #

Муки 600 г на 300 мл воды многовато. Хотя я положила 550 г муки. И долила воды 100 мл. Всё равно получилось туговатое тесто.

   
цитировать
наталья Суббота, 23 Января 2021 г. 16:33 #

хлеб получается вкусный,моим нравится

   
цитировать
наталья Суббота, 23 Января 2021 г. 16:40 #

а я сначала наливаю в миску теплую воду,потом туда соль,сахар,дрожжи и масло растительное.все перемешиваю,а потом постепенно добавляю муку,не большими порциями.вымешиваю.

   
цитировать
Елена Вторник, 02 Февраля 2021 г. 22:03 #

Потрясающий хлеб!!!!!!!

Супер рецепт! 👍Спасибо огромное, очееень вкусно!

   
цитировать
Татьяна Среда, 03 Марта 2021 г. 12:59 #

Отличный рецепт, тесто мягкое, элостичное. Хорошо поднялось. На вкус ещё не пробовала, т. к. ещё в духовке, но думаю батончик будет 🔥

   
цитировать
Александра Понедельник, 08 Марта 2021 г. 20:47 #

Вкусный очень хлеб , только надо больше соли , так как пресный . Готовится легко , пробуйте .

   
цитировать
Инна Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 15:28 #

В первый раз еле корку разгрызли, а во второй раз какая то лепешка вышла. Извините, по вашему рецепту я больше печь не буду:(

   
цитировать
Анастасия Суббота, 24 Апреля 2021 г. 15:11 #

Здравствуйте, сегодня впервые приготовила хлеб по вашему рецепту, получился хороший, вкусный, воздушный) спасибо большое за рецепт)

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)