видео рецепт с фото пошаговый

Гебжалия

Фото к рецепту: Гебжалия
 5 порций
 25 мин (ваши 25 мин)
 VsegdaVkusno   12.04.18

Гебжалия - сырный рулет из молодого сулугуни с мятой. Приготовить его совсем не сложно: постарайтесь найти молодой, несоленый сулугуни, листья молодой мяты и 20 минут времени, и вы насладитесь изысканным блюдом грузинской кухни - гебжалия.

Продукты (на 5 порций)
Сыр сулугуни (желательно молодой и несоленый) - 500 г
Молоко - 600 мл
Творог мягкий (жирностью 18% и более) - 150 г
Мята свежая - 30 г
Соль - по вкусу

Видео рецептГебжалия
Пошаговый фото рецептГебжалия
Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №1

Как приготовить гебжалию:

Нарезать сыр сулугуни кубиками.

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №2

В теплое молоко поместить нарезанный сыр и на слабом огне, аккуратно помешивая, растопить сулугуни до мягкого состояния и объединить все кусочки сыра в единую массу (3-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №3

Отделить листья мяты от стеблей, нарезать.

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №4

В ступке растереть листья свежей мяты с 1/3-1/5 ч. ложки соли (количество соли зависит от солености сулугуни).

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №5

Достать сыр из молока и на смазанной водой доске, пока сыр горячий, сформировать из него квадратную тонкую лепешку.

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №6

Смазать лепешку растертой в ступке мятой и аккуратно завернуть в плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №7

Смачивая небольшим количеством холодной воды, охладить рулет, придав ему аккуратную и ровную форму.

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №8

Готовим соус: 300 мл молока, в котором варился сулугуни, вылить в стакан для взбивания, добавить жирный творог и 2 ч. ложки растертой мяты, тщательно перемешать блендером или венчиком.

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №9

Остывший рулет, порезать на одинаковые кусочки, поместить в миску

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №10

Залить сырный рулет готовым соусом.

Фото приготовления рецепта: Гебжалия - шаг №11

Закуска "Гебжалия" готова.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гебжалия. Как приготовить Гебжалия?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
День рождения На праздничный стол
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из творога
2 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(196)