рецепт с фото пошаговый

Сухари "Панко"

Фото к рецепту: Сухари "Панко"
 Sve4kaSV   06.06.17

Панко - это сухарная панировка, которая используется в японской кухне для обжаривания во фритюре. Сухари "Панко" готовятся из белого хлеба без корочки. Панко крупнее обычных панировочных сухарей, более легкие и воздушные. Хочу рассказать, как приготовить сухари "Панко" в домашних условиях.

Продукты
Хлеб белый - 300 г

Сухари "Панко" дополняют разными специями, например куркумой, которая придает сухарям желтый цвет. Панко могут быть и без добавок, белыми, как в нашем случае.

Пошаговый фото рецептСухари "Панко"
Фото приготовления рецепта: Сухари "Панко" - шаг №1

Подготовим главный ингредиент для панировочных сухарей - белый хлеб.
В Японии для приготовления сухарей используют специальный хлеб без корочки. В нашем случае подойдет магазинный или домашний хлебушек. Для приготовления сухарей "Панко" желательно использовать вчерашний хлеб, чтобы при нарезке он не крошился.

Фото приготовления рецепта: Сухари "Панко" - шаг №2

Как приготовить сухари "Панко":

Возьмите нож и со всех сторон обрежьте корочку с хлеба.

Фото приготовления рецепта: Сухари "Панко" - шаг №3

Нарежьте мякиш небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сухари "Панко" - шаг №4

Маленькими порциями выкладывайте нарезанный хлеб в чашу блендера или кухонного комбайна и слегка измельчайте в режиме пульсации до крупной крошки. Периодически встряхивайте чашу, чтобы хлеб равномерно измельчился.

Фото приготовления рецепта: Сухари "Панко" - шаг №5

Противень застелите пергаментом. Выложите на него ровным слоем хлебные крошки. Разогрейте духовку до самой минимальной температуры, примерно 80-100 градусов. Отправьте противень в духовку. Дверцу слегка приоткройте. Подсушите хлебные крошки 20-25 минут. Возможно, понадобится больше времени, в зависимости от особенностей духовки. Периодически перемешивайте, чтобы сухари не подгорели. Они не должны поменять цвет, а должны остаться белыми. После того, как отключили духовку, оставьте сухари в духовке с приоткрытой дверцей еще на час.

Фото приготовления рецепта: Сухари "Панко" - шаг №6

Остудите. Храните панко в таре с закрывающейся крышкой.

Фото приготовления рецепта: Сухари "Панко" - шаг №7

Теперь и вы знаете, как приготовить сухари "Панко"!
Крупная, воздушная сухарная панировка при обжаривании во фритюре меньше впитывает масло, и корочка получается более хрустящая.
Вкусных Вам блюд!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сухари "Панко". Как приготовить Сухари "Панко"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаСухари Японская кухня
В духовке
Рецепты для начинающих

Тема › Между нами, девочками

13 спасибо 11814 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)