Влажный лимонный кекс, приготовленный по этому рецепту, получается супермягким, воздушным и практически невесомым. Если вы любите простую и вкусную домашнюю выпечку, то этот рецепт кексов явно для вас. Попробуйте приготовить – это очень вкусно и просто!
Продукты (на 5 порций)
Лимон - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 100 г
Мука пшеничная - 120 г
Сахар - 1 стакан (около 200 г)
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Видео рецептВлажные лимонные кексы
Пошаговый фото рецептВлажные лимонные кексы
Лимон хорошо вымойте и снимите с него цедру - аккуратно натрите на мелкой терке.
Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
Лимон разрежьте на две половинки и выдавите из него сок (около четверти стакана). Разведите лимонный сок водой, в соотношении 1:1.
В отдельной ёмкости смешайте 0,5 стакана сахара и размягченное масло.
Добавьте половину цедры и яйца, перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с содой и солью. Влейте немного разбавленного водой лимонного сока.
Тесто для кексов хорошо перемешайте и разложите по формочкам (силиконовым), заполняя их чуть больше, чем наполовину (получилось 10 кексов).
Выпекайте лимонные кексы в разогретой духовке при 180 градусах, в течение примерно 20 минут.
Пока кексы выпекаются в духовке, приготовьте лимонный сироп. Для этого смешайте разбавленный лимонный сок с оставшимся сахаром и цедрой. Поварите сироп 5-10 минут.
Еще горячие лимонные кексы полейте лимонным сиропом.
Лимонные кексы получаются очень нежными, ароматными, влажными и супервоздушными!
Всем приятного аппетита!
Рецепт: Влажные лимонные кексы. Как приготовить Влажные лимонные кексы?
Очень вкусные и воздушные кексики получились. Делала все по рецепту. Очень радует, что послевкусие было очень приятное. Сохранила себе, буду часто делать. Это моё.
Тамара
Кексики нужно заливать очень горячим сиропом, иначе сироп быстро густеет и не получится залить.
Ксения
очень вкусно!!!!двойная норма и в большую форму!только я не пропитывала сиропом,он и так влажный воздушный.Пеките!
Елена
Спасибо! Только приготовила.Очень лёгкий и прекрасный рецепт. Ням-ням...
Вероника
Наш любимый рецепт, делаем с дочкой надцатый раз, получаются всегда, хотя я совсем не кондитер. Лимонный сок смешиваю с сахаром и просто разогреваю в свч до растворения сахара и поливаю. В само тесто сахара добавляю в 2 раза меньше, чем в рецепте.
Юлия
Анна
Продукты на ветер! Притарно сладкий! Квашня, квашней после того как залить этим сиропом!
не правда,на удивление моё,с первого раза получились идеальные. Даже как кулич делала по этому рецепту,все супер!
Яна
Благодарю за прекрасный рецепт! Всё ооочень вкусно
Татьяна
Кексы реально огонь!Очень и очень рекомендую🌸
Valery
Бесподобные! Нежные и идеально влажные! Спасибо!
Анастасия
Это просто божественно! Никогда в жизни не пробовала такие вкусные нежные кексы!!! Тысячу благодарностей за рецепт!
Наталья
Спасибо! Очень вкусно!
Джульета
Они божественные 😊👍теперь мои любимые
Юлия
Красиво и вкусно, но я приготовила, как пирог, увеличила ингредиенты в 2 раза, далее по рецепту! Спасибо🤪
Екатерина
Получились супер нежные кексики, ровно 10 шт. Дети были в восторге. Спасибо за рецепт.
Бамби
Подскажите, пожалуйста, нормально ли поднимаются кексы без разрыхлителя?
Хюррем
Бамби
Подскажите, пожалуйста, нормально ли поднимаются кексы без разрыхлителя?
Можно разрыхлитель добавить вместо соды, я добавляю чайную ложку разрыхлителя
Анастасия Жу
Добрый день! Спасибо за рецепт, люблю, когда всё описано четко и ясно, когда ни грамма добавлять/убавлять не требуется и время приготовления верное указано👍🙏
Добавляла не лимон, а минеолу (купила вчера, а она горькая, есть невозможно, в выпечке не горчит). Кексы очень вкусные!!
Наташа
Анна
Продукты на ветер! Притарно сладкий! Квашня, квашней после того как залить этим сиропом!
Так не надо было прям заливать, а если сахара много, с этим я согласна, то можно в следующий раз добавить поменьше. А меня получилось, готовятся легко, очень вкусные, но сахара правда многовато. Сегодня сделаю на 80г сахара - напишу, что получилось
Фарида
Отличный быстрый кекс, делаю на листе, а потом режу на кусочки с верху посыпаю сахарной пудрой. Поднимается на отлично. Спасибо за рецепт!!!
диана
очень хороший и легкий рецепт, кексы получились с первого раза, да еще и такие мягкие
Кристина
Рецепт однозначно в копилку. Делала уже несколько раз, каждый раз двойная порция ингредиентов на замес, чтобы побольше получилось. Они такие вкусные, что 10 штук улетают, что не успеваешь глазом моргнуть! Автору спасибо за чудесный рецепт!
Нелли
Кексы вкуснячие, влажные, супер
Елена
Кексы не поднялись, на вкус кислятина, половина рецепта вообще непонятно! Откуда она берёт ещё сок для сиропа!
Гуля
Вчера испекла такие кексы впервые. Получились восхитительные вкусняшки к чаю. Сегодня ещё испекла, побольше)))
Ирина Нечипоренко
Делала кексы по вашему рецепту, знаете, надолго отпадёт желание больше готовить кексы.😞
Ирина Нечипоренко
Как по мне, так, ну очень жирные. 😟
Алиса
Очень вкусные❤❤
Светлана
А я чуть тесто не сьела🤣Ну очень вкусно.Жду пока испекутся и вот думаю хоть бы соседи на запах не сбежались 🤣У меня получилось 12 штучек, наверное от размера форможек зависит
Кристина
Рецепт неплохой. В след раз внесу изменения - соду гасить уксусом, цедру всю в тесто, в сироп гораздо меньше сахара, слишком приторно, весь вкус убивает
Елена
Первый раз делала. Боже, это божественные кексы! И пропитывала я по чуть-чуть, чтобы совсем не размокли. Потрясающий рецепт, точно буду еще готовить.
Татьяна
Восхитительные нежные и ароматные кексы! Делаю двойную норму, а вот сахар вполовину убавила- получается очень даже неприторно!
Домашние капкейки на молоке 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Маффины 
Классические маффины с черникой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
