рецепт с фото пошаговый

Варенье из лимонов и имбиря

Фото к рецепту: Варенье из лимонов и имбиря
 denis_707   30.11.16

Варенье из лимонов и имбиря получается кисло-сладкое и умеренно-острое. Это вкусное средство для профилактики простуды. А если две-три дольки лимона из варенья с имбирем залить крутым кипятком, получится вкусный лимонно-имбирный чай.

Продукты
Лимоны - 5-6 шт.
Имбирь, свежий корень - 50 г
Сахар - 550 г
Вода - 150 мл
Бадьян - 2 звездочки

Пошаговый фото рецептВаренье из лимонов и имбиря
Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №1

Для варенья из лимонов и имбиря понадобятся лимоны среднего размера с тонкой кожурой и кусочек имбирного корня с достаточно сочной мякотью. Если имбирь будет подсохшим, его не удастся разрезать на маленькие кубики.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №2

Как приготовить варенье из лимонов и имбиря:

Лимоны тщательно моют в теплой воде с помощью щетки - так поступают со всеми цитрусовыми, когда не предполагается снятие кожуры. Имбирный корень просто промывают водой.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №3

Сахар высыпают в кастрюлю, добавляют бадьян. (Звездочки бадьяна добавят варенью анисовый привкус, но и без экзотических пряностей лимонное варенье будет очень вкусным.)

Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №4

Сахар соединяют с водой, размешивают и нагревают. Сироп можно не кипятить, следует только нагреть жидкость до полного растворения сахара. При указанном соотношении сахара и воды карамелизация сиропа наступает быстро.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №5

Лимоны нарезают тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №6

Кружочки лимонов опускают в теплый сахарный сироп и размешивают.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №7

Корень имбиря чистят и нарезают очень мелкими кубиками. Бросают в кастрюлю с лимонами.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №8

Лимонное варенье с имбирем кипятят 25 минут на медленном огне. Пену можно не снимать, она постепенно исчезнет, растворяясь в сиропе.
Варенье из лимонов и имбиря считается готовым, когда сироп темнеет, а лимонные дольки уплотняются и в них появляется некоторая жесткость.
*
Когда лимонное варенье с имбирем кипятят более получаса, вместо желейного сиропа можно получить тягучую карамелизированную субстанцию, поэтому нужно следить за стрелками часов.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №9

Горячее варенье из лимонов перекладывают в стерилизованную банку. Сироп на данном этапе будет жидким, но со временем он загустеет.
Банку с лимонным вареньем закатывают. Когда варенье остынет, его относят в прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лимонов и имбиря - шаг №10

Особые требования к условиям хранения не предъявляются - варенье из лимонов и имбиря прекрасно хранится при комнатной температуре.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из лимонов и имбиря. Как приготовить Варенье из лимонов и имбиря?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВаренье
Блюда из имбиря Блюда из лимонов
8 спасибо 2 0
Codein Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 16:53 #

Делала все по рецепту - получилось)) кисленькое, цедра у лимонов с тонкой кожицей горчит, поэтому в варенье это чувствуется, просто так кушать - специфический вкус, но на зиму от простуды будет самое то!))

   
цитировать
Олеся Суббота, 08 Августа 2020 г. 11:29 #

Очень вкусное варенье! Спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)