Блюдо из стрелок чеснока не особо популярно у нас, а вот в Китае их добавляют и в гарниры, и в первые блюда, готовят из них различные закуски. Попробуйте приготовить стрелки чеснока со свининой, с соевым соусом.
Продукты
Стрелки чеснока (свежие или замороженные) - 1 крупный пучок
Свинина (или говядина, курица) - 600 г
Соус соевый - 150 мл
Имбирь сушеный - 1 щепотка
Крахмал картофельный - 1-2 ч. л.
Масло растительное - для жарки
Свежие стрелки можно найти в крупных супермаркетах, где продается свежая зелень.
Спешу обрадовать тех, кто не любит остроту азиатских блюд, – стрелки чеснока, подвергшиеся термической обработке, получаются совсем не острые.
Если вместо свинины добавить к стрелкам чеснока куриные грудки, блюдо будет более диетическим.
Пошаговый фото рецептСтрелки чеснока со свининой, по-китайски
Мясо нарезать тонкими полосками. Залить его соевым соусом и оставить мариноваться на 15 минут. Чем тоньше вы нарежете мясо, тем быстрее оно пропитается соусом и тем быстрее потом обжарится.
Стрелки чеснока нарезать некрупно.
Обжарить мясо на растительном масле на сильном огне практически до готовности. Если вы будете жарить на умеренном огне, мясо выделит сок и начнет тушиться, вам надо этого избежать. Помните, что китайцы готовят все блюда буквально в считанные минуты, так ингредиенты не теряют своих вкусовых и полезных свойств.
В процессе жарки добавить к мясу немного сушеного имбиря, тщательно перемешать.
Обжарить стрелки чеснока на растительном масле в другой сковороде. Стрелки готовятся очень быстро, нужно мешать их, чтобы они не пригорели. Не стоит доводить их до мягкости, лучше будет, если в готовом блюде они буду слегка похрустывать.
В отдельной емкости смешать соевый соус и крахмал.
Соединить в сковороде стрелки и мясо, хорошо все перемешать. Тушить еще пару минут.
Залить стрелки чеснока со свининой соевым соусом с крахмалом, сразу же перемешать, пока крахмал не загустел, и можно выключать огонь. Накрыть крышкой и дать постоять еще минут 5-10.
Подавать стрелки чеснока со свининой, по-китайски, лучше в горячем виде.
Приятного аппетита!
Ужас,как все солено! Хотя соевого соуса добавила меньше,разбавила водой. Предварительно ничего не солила. Но соли все равно очень много! И на фото блюдо явно столько соуса не содержит,так как выглядит все слишком светлым!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com