рецепт с фото пошаговый

Чеснок маринованный

Фото к рецепту: Чеснок маринованный
 20 мин
 Нина М-Р   13.09.17

Маринованный чеснок используется для приготовления и салатов, и закусок, и соусов, а также как приправа для разных мясных и овощных основных блюд.

Продукты
Чеснок - 300 г
Вода - около 200 мл
Сахар - 1-1,5 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Лист лавровый - 2 шт.
Перец душистый горошком - 3-4 шт.
Перец черный горошком - 4-6 шт.
Гвоздика сушеная (по желанию) - 2 шт.
Уксус 9% - 30 мл

Пошаговый фото рецептЧеснок маринованный
Фото приготовления рецепта: Чеснок маринованный - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для маринования чеснока. Иногда маринад для красоты заготовки подкрашивают свекольным соком.

Фото приготовления рецепта: Чеснок маринованный - шаг №2

Как приготовить маринованный чеснок:

Есть простой способ очистки чеснока. Нужно взять несколько целых головок чеснока (количество в зависимости от размеров посуды) и поместить их в миску, кастрюлю или шейкер с крышкой и интенсивно потрясти.

Фото приготовления рецепта: Чеснок маринованный - шаг №3

В итоге чеснок не только разделится на зубчики, но и очистится от шелухи.

Фото приготовления рецепта: Чеснок маринованный - шаг №4

Очистите таким или другим способом (например ножом) весь чеснок.

Фото приготовления рецепта: Чеснок маринованный - шаг №5

Затем залейте зубчики чеснока кипятком и оставьте на 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чеснок маринованный - шаг №6

Приготовьте маринад. Вскипятите воду и поварите сахар, соль и специи в течение двух минут. Снимите с огня и влейте уксус.

Фото приготовления рецепта: Чеснок маринованный - шаг №7

Банки и крышки для заготовки нужны стерильные. Их нужно вымыть с содой, а затем влить в них кипяток на несколько минут или стерилизовать в микроволновке.
Для стерилизации в микроволновке заполните каждую банку примерно на треть горячой водой и вскипятите её на максимальной мощности, в течение 2-3 минут.
Подготовленные зубчики чеснока разложите по банкам, влейте горячий маринад и закройте крышками.

Фото приготовления рецепта: Чеснок маринованный - шаг №8

Считается, что свои вкусовые качества маринованный чеснок приобретет через пару недель.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чеснок маринованный. Как приготовить Чеснок маринованный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Чеснок маринованный
Маринование
121 спасибо 86465 11 1
Valentina07vv Четверг, 14 Сентября 2017 г. 13:52 #

Спасибо большое за рецепт, а отдельное спасибо за секрет быстрого очищения чеснока)

   
цитировать
Нина М-Р Четверг, 14 Сентября 2017 г. 13:57 #

на здоровье! мне самой этот фокус с чесноком нравится))

   
цитировать
Вика Четверг, 02 Августа 2018 г. 10:24 #

А как хранить готовые баночки? Можно в кладовой?

   
цитировать
Valentina07vv Четверг, 02 Августа 2018 г. 18:41 #

Вика
А как хранить готовые баночки? Можно в кладовой?

Можно, в составе есть уксус, консервация с ним хорошо хранится.

   
цитировать
Игорь Понедельник, 09 Августа 2021 г. 21:04 #

Доброе время суток. Сейчас как раз мариную чеснок. И возник вопрос. Может соль в ст л а сахар в чайных ложках? Это не опечатка? И возможно для этого метода очистки чеснока требуются особые сорта? С обычным чесноком с огорода данный метод не сработал:(

   
цитировать
Галина Суббота, 04 Сентября 2021 г. 20:51 #

Все сделала по рецепту, но что-то с солью и сахаром не то. Сладковатый чеснок получился.

   
цитировать
Rose10 Понедельник, 20 Июня 2022 г. 13:29 #

Подскажите пожалуйста как сделать, сколько и когда добавить свекольный сок для красоты? Что то я не так делаю, потому как со временем рассол становится коричневым и не красивым:surp:

   
цитировать
надежда Вторник, 21 Марта 2023 г. 09:26 #

да подтверждаю что рецепт взят с потолка тк 20 мин назад сделала все по рецепту / и со свеклой тоже/ приоткрыла полотенчик а чеснок позеленел! это что,обман сама то делала

   
цитировать
Юлия Вторник, 18 Июля 2023 г. 11:01 #

надежда
да подтверждаю что рецепт взят с потолка тк 20 мин назад сделала все по рецепту / и со свеклой тоже/ приоткрыла полотенчик а чеснок позеленел! это что,обман сама то делала

Извините, а какой чеснок вы мариновали в марте? Прошлогодний? Чеснок маринуется только молодой. Выкопали и сразу в банки. Полежавший чеснок, а тем более прошлогодний во-первых позеленеет в маринаде, а во-вторых будет не вкусным.

   
цитировать
буяка Пятница, 04 Августа 2023 г. 00:58 #

мариновал прошлогод и не позеленел, беленький.. Не покупайте китайски, он зенелеет всегда.

   
цитировать
буяка Пятница, 04 Августа 2023 г. 01:01 #

надежда
да подтверждаю что рецепт взят с потолка тк 20 мин назад сделала все по рецепту / и со свеклой тоже/ приоткрыла полотенчик а чеснок позеленел! это что,обман сама то делала
это китайский покупной

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)