видео рецепт с фото пошаговый

Крем белковый

Фото к рецепту: Крем белковый

Рецепт воздушного и белоснежного белкового крема для украшения десертов и тортов.

Продукты
Белки яичные - 4 шт.
Сахар - 1 стакан (180 г)
Лимонная кислота - 0,3 ч. ложки

С таким белковым кремом можно приготовить очень вкусный клубничный десерт.

Видео рецептКрем белковый
Пошаговый фото рецептКрем белковый
Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №1

Подготовить ингредиенты по рецепту белкового крема. Белки отделить от желтков и охладить.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №2

Как приготовить белковый крем для тортов и десертов:

Взбить миксером белки.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №3

К белкам всыпать сахар.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №4

Туда же добавить лимонную кислоту.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №5

И еще немного взбить миксером.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №6

Поставить массу на водяную баню и непрерывно взбивать в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №7

Белковый крем для тортов и десертов практически готов. Снимаем крем с водяной бани и продолжаем взбивать еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №8

Такой белковый крем можно окрасить в любой цвет, добавив пищевой краситель.

Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем белковый. Как приготовить Крем белковый?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
2906 спасибо 868769 208 120
настя Среда, 28 Октября 2020 г. 14:11 #

супер!спасибо за рецепт

   
цитировать
Татьяна Вторник, 03 Ноября 2020 г. 22:10 #

У нас ничего не получилось. До водяной бани всбивался нормально, а потом никакого прогресса. Аж миксер перегрелся от этого всбивания и отрубился.

Лучше бы вы полностью видео выложили, чтобы было понятно, в каком месте что то пошло не так.

   
цитировать
Валерия Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 17:48 #

Инга
У меня он не загустел. Что я не так сделала?
плохо взбили , или не добили его ) Вместо лимонной кислоты , попробуйте лимитный сок и будет😍

   
цитировать
Настя Вторник, 10 Ноября 2020 г. 16:47 #

Спасибо огромное!очень вкусно,получился с первого раза,ребёнок в восторге

   
цитировать
Katty Четверг, 12 Ноября 2020 г. 11:51 #

На мой вкус - очень сладкий.

   
цитировать
Константин Суббота, 28 Ноября 2020 г. 20:17 #

Спасибо большое, завтра день матери вот готовлю тортик решил приготовить

   
цитировать
Ксения Суббота, 05 Декабря 2020 г. 11:37 #

Большое спасибо

   
цитировать
Карина Вторник, 08 Декабря 2020 г. 23:01 #

Ирина
Идеальный крем получился! Спасибо огромное!

Вы умеете выравнивать? Как по мне этот крем не самый лучший и торт тоже не очень красивый

   
цитировать
Едааааа Пятница, 11 Декабря 2020 г. 20:01 #

Только что сделала! Просто красота спасибо!!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 13 Декабря 2020 г. 19:50 #

Класс!!!

   
цитировать
Валерия Среда, 06 Января 2021 г. 12:04 #

Светлана
А не подскажите в какой момент добавлять пищевые красители?

После приготовления

Уже в готовый белковый крем

   
цитировать
Доб Пятница, 15 Января 2021 г. 19:11 #

:heart::gift:

   
цитировать
Аня Пятница, 05 Февраля 2021 г. 14:59 #

Можно еще после взбития сразу крем переложить в сухую, холодную миску (чтобы держал форму), и убрать в холодильник, у меня получилось. Если немного с этим затянуть то он начинает превращаться не в заваренный , а в вареный крем и на готовом изделии распадаться на слои. Не раз на этом сама обжигалась, а в целом нормальный крем.

   
цитировать
Елена Пятница, 05 Февраля 2021 г. 18:37 #

Шамсия
спасибо за :heart:рецепт. получилось с первого раза, это мой первый крем, супер! спасибооо вам

:D У меня тоже получилось с первого раза! Ура! Спасибо!!!!!:heart::heart:

   
цитировать
Вика Понедельник, 22 Февраля 2021 г. 11:01 #

Крем получился жесковат не очень может пере держала незнаю.

   
цитировать
Лиза Пятница, 05 Марта 2021 г. 19:20 #

Подскажите пожалуйста, крем нужно остудить перед использованием?

   
цитировать
настя Пятница, 26 Марта 2021 г. 20:33 #

спасибо

   
цитировать
Эльвира Суббота, 01 Мая 2021 г. 20:22 #

Здравствуйте.Крем получился шикаааарный.Спасибочки вам огромное 💐💐💐

   
цитировать
Викусик Среда, 05 Мая 2021 г. 00:19 #

Крем реально рабочий?

Очень нужен ваш ответ.готовлю торт для мамы :heart:

   
цитировать
. Четверг, 06 Мая 2021 г. 14:39 #

Очень вкусно!

   
цитировать
Мистер кулинар Понедельник, 17 Мая 2021 г. 15:43 #

Карина
Ирина
Идеальный крем получился! Спасибо огромное!
Вы умеете выравнивать? Как по мне этот крем не самый лучший и торт тоже не очень красивый
Ты просто добавь больше сахара перед баней и чтобы уровнять нужна специальная лопатка на вид примерно как у строителей для цемента используют Або засыпаешь крем в пакет и на низу делаешь надрез либо отрезаешь уголок и красиво украшаешь

   
цитировать
🌚 Среда, 02 Июня 2021 г. 19:46 #

Хисана
А можно без лимонной кислоты?
думаю да:yes:

   
цитировать
Карина Пятница, 04 Июня 2021 г. 17:42 #

Крем класс, отлично держит форму, ещё я добавила фиолетовый краситель, получилась идеальная прослойка👍♥&#650

   
цитировать
Карина Москвитина Пятница, 09 Июля 2021 г. 18:50 #

А лимонную кислоту можно заменить?

   
цитировать
Аля Среда, 11 Августа 2021 г. 17:59 #

Шамсия
спасибо за рецепт. получилось с первого раза, это мой первый крем, супер! спасибооо вам

Важны оч коменты людей я, всегда после рецепта смотрю комментарии и только после этого начинаю готовить. Всем спасибо

   
цитировать
Мария Четверг, 26 Августа 2021 г. 19:39 #

Олеся
Потрясающий крем!! Все получилось.👍🏻👍🏻
У меня венчиком все получилось. Мой первый крем супер!

   
цитировать
Диана Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 11:52 #

Крем очень хороший,форму держит.

   
цитировать
Ксения Пятница, 01 Октября 2021 г. 19:53 #

Попробовала рецепт, крем не загустел, делала строго по рецепту.НАВЕРНОЕ, ПОТОМУ ЧТО МЕШАЛА МИКСЕРОМ.:cry:

   
цитировать
Вика Вторник, 02 Ноября 2021 г. 20:23 #

Крем просто бомба класс😍, спасибо огромное🥰.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 09 Ноября 2021 г. 10:45 #

Огромная благодарность за рецепт. Отличнейший, в то же время простой, вкусный, стоячий крем. Правда я переборщила с лимонной кислотой, но всё равно получилось вкусно. В следующий раз добавлю чуточку лимонной кислоты. Делать нужно всё по рецепту и тогда получиться идеально. В первый раз взбивала 5 минут, после на водяной бане ровно 10 минут и после ещё 5, как в рецепте. Благодарю, успехов и счастья :)

   
цитировать
Лена Пятница, 19 Ноября 2021 г. 15:57 #

Инга
У меня он не загустел. Что я не так сделала?
у меня тоже

   
цитировать
Юлия Суббота, 20 Ноября 2021 г. 14:59 #

Спасибо большое

   
цитировать
Елена Среда, 24 Ноября 2021 г. 18:10 #

Спасибо за рецепт. в первый раз получился просто супер крем. а вот еще вопрос: сегодня решила повторить, взяла яйца, так же категории СО, но другого производителя и впервые столкнулась с тем , что белки вообще не густеют при взбивании то есть вообще ни намёка на пики и прочее. может кто сталкивался?

   
цитировать
Елена Среда, 24 Ноября 2021 г. 18:14 #

Неля
Интересно,можно ли им украсить торт,сверху обычного крема,будет ли держаться
на выходных в первый раз гтовила с этим кремом - отлично лёг как основа под украшения, ровненьким слоем и сверху и по бокам.. Сегодня что то пошло не так, возможно какие то не те яйца.. крем получился совсем жидким... попробу переделать из других яиц.. вообще впервые столкнулась с тем, что белки просто не взбиваются. И всё же если убрать момент, моего сегоняшнего эксцеса, крем получается бомбическим и очень легко управляемым на торте.

   
цитировать
Санеми шинадзугава Пятница, 10 Декабря 2021 г. 12:05 #

Очень вкусно сделала торт ням ням :P

   
цитировать
Мия Суббота, 18 Декабря 2021 г. 13:10 #

Инга
У меня он не загустел. Что я не так сделала?
значит желтки попали

   
цитировать
Инна Воскресенье, 19 Декабря 2021 г. 20:30 #

У меня получилось 🤩🤩🤩 очень нежно, вкусно, не приторно-сладко🥰 спасибо большое!!!

   
цитировать
Елена. Четверг, 17 Февраля 2022 г. 23:05 #

Хм. Сначала попробовала сделать с вливаний горячего сиропа - не получилось. Крем был жидким и при остывании расслоился. Плюнула на всё и попробовала с водяной баней. Получилось отлично. Но самое интересное, что остатки крема которые не израсходовала превратились в суфле. ( я малёк пере держала на бане)

   
цитировать
Вероника Пятница, 18 Февраля 2022 г. 18:19 #

Ничего не получилось, крем не загустел, хотя делала всё по рецепту. Очень расстроены так, как делали торт на день рождения. Только зря перевели продукты и деньги

   
цитировать
Зарина Понедельник, 02 Мая 2022 г. 12:50 #

Спасибо за рецептик! Готовлю с тортиком очень вкусненько🍰💞

   
цитировать
Камила Пятница, 06 Мая 2022 г. 12:38 #

Здравствуйте! Извините, а можно ли не взбивать на водяной бане? Просто взбить и всё? От этого как то изменится результат??

   
цитировать
Умари Драгнил Суббота, 07 Мая 2022 г. 18:57 #

Здравствуйте, раньше делала по вашему рецепту и всё прекрасно получалось! Теперь делала крем и в момент готовки на водяной бане, он стал комковаться до состояния каши+ омлет. Подскажите пожалуйста что я делаю не так?

   
цитировать
альбина Суббота, 04 Июня 2022 г. 12:28 #

а сколько сахара добавлять?

   
цитировать
Анастасия Четверг, 16 Июня 2022 г. 13:30 #

Готовлю)))

   
цитировать
Екатерина Суббота, 18 Июня 2022 г. 18:19 #

Здравствуйте, Я катя! Хоть мне только 12 лет но решила сделать подарок для мамы и приготовить тортик🎂 Мне ваш рецепт сразу кинулся в глаза, и я решила его попробовать! Вышло вкусно и красиво💗

   
цитировать
Соня Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 12:17 #

Катюша
А что делать если нету миксера а только блендер
все по той же схеме отличий нет

   
цитировать
Маруся Среда, 22 Июня 2022 г. 11:15 #

Ничего не получилось. Жиденькая водичка

   
цитировать
Надежда Среда, 29 Июня 2022 г. 19:47 #

У меня не загустел, что не так ?

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)