Белковый крем - быстрый способ украсить вашу выпечку.
Продукты
Белок яичный - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Лимонная кислота - на кончике ножа
Вода - 0,5 стакана
Пошаговый фото рецептКрем белковый
Подготовить необходимые продукты для приготовления белкового крема.
Как приготовить белковый крем:
Чтобы белковый крем был более стойким, можно предварительно (до взбивания белков) сварить густой сироп из половины нормы сахара для крема и 0,5 стакана воды.
Варить сироп нужно 10 минут - как раз столько, сколько понадобится для взбивания белков.
Белки яиц хорошо взбить миксером, добавив несколько кристалликов лимонной кислоты.
Затем понемногу добавлять сахар (оставшуюся половину порции), продолжая взбивать до полного его растворения.
Когда белки взобьются в устойчивую пену, снять сироп с огня. Тонкой струйкой горячим вливать сироп в крем, непрерывно взбивая его.
Продолжать взбивать белковый крем еще 3-5 минут.
Белковый крем готов!
Рецепт: Крем белковый. Как приготовить Крем белковый?
слышала,что можно добавлять уксус,для выразительного вкуса-это правда?
Ксения
Все доступно и очень просто, именно то, что искала. Крем получился прекрасным, легким и воздушным. Использовала его в качестве украшения для маффинов. Большое спасибо.
диля
у меня не получается
Сева
И у меня не получился(((
Марина
Крем густой и белоснежный,получилось много крема даже не ожидала такого количества,пока думала что делать с остатками осталась пустая миска,спасибо за рецепт)))
гульмира
у нас всё получилось, спасибо
Шынар
Спасибо получилось 😍
Ирина
После того как вылила сироп, получилась жижа и больше не взбивалась
Ольга
Буду пробовать надеюсь получится
Фотима
Надеюсь получится
Миляуша
У меня получилось) спасибо за рецепт.
Крис
не получился
Гузаль
Попробуюю
ульяна
Попробую
Лена
большое спасибо
Елена
Совсем не получилось
Ксения
ничего не получилось! очень жидко! все делала по инструкции, даже в магазин за лимонной кислотой сходила
айка
Надо попробовать
Нина
Все получилось с первого разаспасибо за рецепт
Елена
всё получилось спасибо
Алексанра
понятия не имею для чего нужно такое малое количество лимоной кислоты
Виталий
Три раза делал и впустую
Евгений
отлично получилось,спасибо.
Ержан
Прикольный бисквит, очень вкусно ! спасибо
тамара
Самое главное правильно сварить сироп.
Виктория
Говорят, очень важна свежесть яиц. Я делаю из яиц "из под курицы", имею возможность. Всегда взбивается, в любой вариации и для любой цели.
Гузыля
Спасибо огромное у меня получилось
Татьяна
Делала из белков ранее замороженных,все получилось с первого раза! Спасибо за рецепт 🌹🌹🌹
катя
отменный рецепт
Юлия
Получилось с первого раза
Владимир
Не получилось наверно потому,что возможно некоторые кулинары, вода о,5 стакана,понимают как 500гр воды,а не половина стакана,что есть всего 100гр,отсюда и жидкий крем.Может быть я ошибаюсь,но другого объяснения у меня нет.
Катя
у меня не получился(( Как доработать?
Анастасия
Не получилось,очень жидко,хотя воды наливала пол стакана😤
Зинаида
Сначала держал форму, потом разжижился и получилась не понятная форма.
Наталья
Спасибо за рецепт. Получился шикарный крем. Дочь в восторге.
Дарья
Буду пробовать делать
Екатерина.
Спасибо большое за рецепт. Все получилось лучше, чем ожидалось
Марина
Спасибо за рецепт, все получилось)) 👍👍👍
Алтуся
У меня то же самое
Елена
Только что сделала крем, всё чётко по рецепту. Получился белоснежный и очень вкусный, форму держит прекрасно. Я брала охлаждённые белки и всё сращу получилось. Спасибо за рецепт!
Ольга
Класс с первого раза получилось, вкусно и быстро
Анастасия
Спасибо,большое. Все получилось!👍🌹
Маффин
Не получилось , думаю изза воды😭😭😭
Ирина
диля
у меня не получается
Возможно попал желток.
Олег
У кого не получается, как правило, не та температура и густота сиропа, он должен "заварить" белок, тогда он будет держать форму
Игорь
Не получился .
Людмила
Крем отличный, делала первый раз, для пироженного корзиночка.
Крем белковый 
Белковый заварной крем 
Белковый крем 
Крем белковый заварной 
большое спасибо 
спасибо
