видео рецепт с фото пошаговый

Крем белковый

Фото к рецепту: Крем белковый

Рецепт воздушного и белоснежного белкового крема для украшения десертов и тортов.

Продукты
Белки яичные - 4 шт.
Сахар - 1 стакан (180 г)
Лимонная кислота - 0,3 ч. ложки

С таким белковым кремом можно приготовить очень вкусный клубничный десерт.

Видео рецептКрем белковый
Пошаговый фото рецептКрем белковый
Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №1

Подготовить ингредиенты по рецепту белкового крема. Белки отделить от желтков и охладить.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №2

Как приготовить белковый крем для тортов и десертов:

Взбить миксером белки.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №3

К белкам всыпать сахар.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №4

Туда же добавить лимонную кислоту.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №5

И еще немного взбить миксером.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №6

Поставить массу на водяную баню и непрерывно взбивать в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №7

Белковый крем для тортов и десертов практически готов. Снимаем крем с водяной бани и продолжаем взбивать еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем белковый - шаг №8

Такой белковый крем можно окрасить в любой цвет, добавив пищевой краситель.

Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем белковый. Как приготовить Крем белковый?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
376 спасибо 139 10
Лидия Четверг, 23 Августа 2018 г. 09:19 #

Рецепт хороший и понятный, но у меня есть вопрос, у меня он получился слишком воздушный, но я ещё и сахара не много добавляла.

   
цитировать
Зухра Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 21:40 #

:D:gift:

   
цитировать
Ася Суббота, 20 Октября 2018 г. 15:53 #

Я полчаса мучалась с этим кремом, он так и не загустел

   
цитировать
Александра Пятница, 23 Ноября 2018 г. 14:33 #

Крем получился густой,несмотря на то,что все ингредиенты я добавила сразу:surp:и взбивала электрическим венчиком,а не миксером.Наверное играет то,что он нагревается на водяной бане.Вообщем всем рекомендую быстро и вкусно.Я намажу этот крем на бисквит и украшу грецким орехом

   
цитировать
Альмира Пятница, 23 Ноября 2018 г. 14:33 #

Ася
Я полчаса мучалась с этим кремом, он так и не загустел

Потому что нужна посуда не жирная, и взбивать всё в одну сторону и не останавливаться)

   
цитировать
Маша Суббота, 01 Декабря 2018 г. 12:26 #

Спасибо, очень вкусно, дети в восторге. торт очень вкусный, крем получился со второго раза

   
цитировать
дора Суббота, 01 Декабря 2018 г. 19:53 #

Анастасия
Инга
У меня он не загустел. Что я не так сделала?
посуда должна быть идеально чистая и желток не должен попасть. если этого не придерживаться, то белок не взобьется
посуда еще должна быть сухая :р

   
цитировать
Юля Среда, 12 Декабря 2018 г. 19:47 #

Спасибо большое! Правда у меня он вышел ну ооочень густой!)))::D

   
цитировать
Махпал Пятница, 14 Декабря 2018 г. 18:04 #

Спасибо большое за рецепт! У меня отлично получилось,я в восторге. Но я забыла что нужно добавить лимонную кислоту хотя я ее приготовила заранее. На первый раз думаю простительно, еще раз благодарю автора!

   
цитировать
Ольга Пятница, 21 Декабря 2018 г. 21:30 #

Крем на вкус хороший, но самое главной, не застыл, остался таким же даже утром.

   
цитировать
Сергей Суббота, 29 Декабря 2018 г. 17:52 #

Недошвейцарская меренга так сказать.но годится. Для меня проще итальянская да и с добавлением агара стабильность выше некуда

   
цитировать
Арина Суббота, 19 Января 2019 г. 11:12 #

Очень просто и вкусно

   
цитировать
Дарья Среда, 06 Марта 2019 г. 08:44 #

Вкусный крем!! Боялась что не получится, но нет, отлично получился, держит форму на торте) спасибо за рецепт

   
цитировать
Анна Вторник, 02 Апреля 2019 г. 16:41 #

Огромное спасибо!!!!! Все получилось просто класс!!!

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 11:09 #

Благодарю за простой, хороший рецепт! Никогда не делал белковый крем для торта, все это казалось сложным и нудным. Решила сделать на пробу, как раз нечем было покрыть бисквит. Спасибо огромное! На торт диаметром 23 см мне было достаточно половины от ингредиентов в рецепте. Для тех, кто переживает, что крем опадёт, не бойтесь! По времени я взбивала его даже меньше, чем указано, но на второй день крем все равно красивый, форма держится отлично.

   
цитировать
Аня Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 12:20 #

Очень вкусный и воздушный получается торт спасибо огромное .

   
цитировать
юлия Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 07:08 #

крем уже пыталась делать, ничего не получилось, сегодня решила сделать торт и хочу еще раз попробывать этот крем, может получится)):yes:

   
цитировать
Амина Среда, 26 Июня 2019 г. 14:22 #

Мне 13 лет и я сама справилась

Рецепт крутой очень вкусно и (думаю такая: "блин а у меня реально получилось?") легко

Спасибо!!:heart:

   
цитировать
Самый лучший крем Четверг, 04 Июля 2019 г. 00:09 #

Ааааааа просто класс и всё получилось

(Я делала шоколадный пирог с белковым кремом ):)

   
цитировать
Даша🦄 Среда, 10 Июля 2019 г. 11:38 #

У меня не загустел,приходите в гости кухню отмывать будем!!!!:rage::cry:

   
цитировать
Артём Воскресенье, 11 Августа 2019 г. 10:59 #

Ирина
Инга
У меня он не загустел. Что я не так а вы

уверены что посуда где вы взбивали была сухой.?

Во первых надо тщательно отделить белки, чтобы ни капли желтка не попало, и взбивать до устойчивых пиков(то есть венчик миксера поднимаешь, крем за ним тянется и не падает) и пока крем не будет держаться в перевернутой миске.)

   
цитировать
Елизавета Пятница, 11 Октября 2019 г. 16:53 #

Хотелось бы уточнить сколько получается в граммах этого крема?

   
цитировать
Ліна Пятница, 08 Ноября 2019 г. 19:08 #

Я все делала по рецепту, но он жидкий.

   
цитировать
Лера Суббота, 09 Ноября 2019 г. 22:51 #

Скажите пожалуйста, а крем не застывает и не крошится потом ?

   
цитировать
Галина Пятница, 15 Ноября 2019 г. 09:08 #

Инга
У меня он не загустел. Что я не так сделала?
Всего лишь яйца не те купили . Яйца не должны быть диетические (до 10 суток), тогда они прекрасно взбиваются. А диетические нет
   
цитировать
Валерия Суббота, 23 Ноября 2019 г. 16:43 #

Катюша
А что делать если нету миксера а только блендер
я делаю блендером. Возьмите стакан от блендера и взбейте там. Можете все сразу туда закинуть и смело взбивать минут 10
   
цитировать
Александра Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 20:38 #

Спасибо! Сейчас пойду готовить.

   
цитировать
Алина Понедельник, 30 Декабря 2019 г. 17:45 #

Извините, почему крем не получился стоячим?... Делала все по рецепту,в точных пропорциях... Может еще повзбивать? Или это не поможет?

   
цитировать
Вита Вторник, 07 Января 2020 г. 11:48 #

Пропустила этап с водяной баней. И не смотря на это крем получился супер!!!! Спасибо большое за рецепт!!!

   
цитировать
Вера Четверг, 09 Января 2020 г. 16:43 #

Светлана
А не подскажите в какой момент добавлять пищевые красители?
Точно не знаю,но я всю жизнь добавляла после приготовления
   
цитировать
Николай Четверг, 13 Февраля 2020 г. 12:05 #

спасибо за рецепт , сделал , получилось. Всех Благ.

   
цитировать
Masha Воскресенье, 23 Февраля 2020 г. 14:12 #

Крем жидкий ничего не получилось!!!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)