Десерт из клубники с белковым кремом

Как приготовить клубничный десерт с белковым кремом:

Клубнику перебрать, помыть и удалить "хвостики".

Перетереть клубнику через сито или взбить блендером.

Добавить лимонный сок.

Туда же добавить сахарную пудру и перемешать.

Высыпать желатин и оставить на 10 минут набухать.

Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, нагреть до 80 градусов, чтобы желатин растворился.

Взбивать миксером в течение 7 минут.

Силиконовую форму смочить водой и вылить клубничную смесь в форму. (Если у вас нет силиконовой формы, можно использовать любую емкость, но предварительно застелив ее пищевой пленкой или пергаментной бумагой.) Поставить клубничный десерт в холодильник для застывания на 2 часа.

Извлечь десерт из формы.

Украсить десерт из клубники белковым кремом (рецепт крема см. по ссылке в списке продуктов) с помощью кондитерского шприца. Сверху поместить свежую клубнику.

Готовьте с удовольствием!