Сэндвичи с жареными зелеными помидорами

1. В глубокой тарелке смешать пахту (кислое молоко) с яичным белком, взбить венчиком или вилкой до однородной массы. В другой тарелке смешать всю муку и черный молотый перец.

2. Ломтики помидоров брать по одному и обмакивать сначала в пахте, а затем в муке.

3. На среднем огне разогреть большую сковороду, смазать маслом. Выложить на разогретую сковороду помидоры, готовить около 3 минут с каждой стороны. Переложить помидоры на бумажное полотенце.

4. Полоски бекона обжарить до хрустящего состояния, разрезать пополам.

5. Булочки разрезать пополам. Срезы половинок смазать 1 ч. ложкой майонеза. На половинки-основы положить по 1 салатному листу и по 2 ломтика помидора. На помидоры положить по 2 половинки бекона. Накрыть половинкой-верхушкой булочки.

Подавать сэндвичи сразу же.