рецепт с фото пошаговый

Пирог с ревенем и мягким безе

Фото к рецепту: Пирог с ревенем и мягким безе
 10 порций
 МaRiНа   19.07.14

Вкуснейший домашний пирог с ревенем и мягким безе.Любителям ревеня советую...

Продукты (на 10 порций)
Ревень - 12 шт.
Масло сливочное мягкое (или маргарин) - 120 г
Сахар - 230 г (в тесто-85 г, в начинку - 3 ст. л., безе - 0,5 ст. или 95 г)
Яйцо(крупное) - 3 шт.
Молоко - 3 ст. л.
Мука - 300-350 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Соль - 1/4 ч. л.

Ревень дает самый ранний урожай. Его используют в выпечке, в десертах. Из ревеня получаются вкуснейшие джемы, варенье, морсы и кисель. Его можно замораживать и лакомиться зимой великолепной выпечкой с ревенем.

Пошаговый фото рецептПирог с ревенем и мягким безе
Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №1

Ревень промыть, обсушить, почистить. Я взяла толстую часть от стебля ревеня,а из тонких сварила кисель.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №2

Стебли нарезать на кусочки 7-8 см, разрезать их вдоль(тонкие стебли вдоль разрезать не нужно). Сложить в дуршлаг. Под дуршлаг подставить тарелку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №3

Посыпать ревень сахаром и оставить на 2 часа, чтобы с ревеня вышел лишний сок.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №4

Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник, а желтки чуть-чуть взбить.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №5

Добавить в желтки сахар, соль и взбить.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №6

В муку добавить разрыхлитель, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №7

В масло постепенно ввести муку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №8

Затем добавить взбитые желтки с сахаром. Влить молоко.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №9

Замесить тесто. Скатать в шар.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №10

Упаковать тесто в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №11

Противень(40*28 см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Охлажденное тесто раскатать примерно до размера формы, перенести на противень, а дальше руками распределить по всей поверхности, сделав небольшие бортики.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №12

Выложить ревень на тесто в один ряд. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №13

Пока печется пирог приготовим безе. Белки взбить в пену, добавить сахар и взбить до пиков.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №14

Достаем пирог по истечении времени.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №15

На горячий пирог выкладываем безе произвольно.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №16

Или с помощью кулинарного шприца. Ставим в духовку на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №17

Достаем готовый пирог. Остужаем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №18

Нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №19

Угощаемся!

Фото приготовления рецепта: Пирог с ревенем и мягким безе - шаг №20

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с ревенем и мягким безе. Как приготовить Пирог с ревенем и мягким безе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
В духовке
Блюда из молока Блюда из ревеня
101 спасибо 4 1
Александра Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 08:01 #

Пекла этот пирог.Очень понравился-песочное тесто, сладкое безе в сочетании с кислинкой ревеня.

   
цитировать
МaRiНа Суббота, 09 Августа 2014 г. 19:49 #

Александра:
Пекла этот пирог.Очень понравился-песочное тесто, сладкое безе в сочетании с кислинкой ревеня.
Спасибо!Cheerfully

   
цитировать
Нина Суббота, 06 Августа 2016 г. 17:22 #

Пеку второй раз подряд! Изумительный! Не приторный, с кислинкой, да еще и суфле белковое сверху дает сочность и нежность

   
цитировать
МaRiНа Понедельник, 08 Августа 2016 г. 11:55 #

Нина
Пеку второй раз подряд! Изумительный! Не приторный, с кислинкой, да еще и суфле белковое сверху дает сочность и нежность

Нина, я очень рада, что пирог Вам понравился.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru