Окрошка с вареным мясом, свежими овощами, зеленью. Заправляется окрошка традиционно - хлебным квасом.
Продукты
Мясо отварное (телятина или курица) - 250 г
Огурцы свежие - 3 шт.
Яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
Редис - 3 шт.
Картофель, сваренный "в мундире" - 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок (по вкусу)
Горчица дижонская (мягкая) - 2 ст. л.
(или обычная горчица - по вкусу)
Квас хлебный - 1,5 л
Сметана (по желанию) - по вкусу
Соль (морская) - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Окрошка будет более интересной по вкусу, если нарезанный зеленый лук сперва растереть с солью до появления сока, а затем добавлять его к остальным продуктам. В этом случае солить окрошку в конце нужно с осторожностью или вообще не солить.
Видео рецептОкрошка на квасе
Пошаговый фото рецептОкрошка на квасе
Отварное мясо нарежьте мелкими кубиками.
Вареную картошку нарежьте кубиками. Добавляя в миску с мясом, аккуратно разберите кубики руками, чтобы они не слипались.
Яйца отварные нарежьте кубиками.
Редиску нарежьте мелко.
Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Все нарезанные продукты соедините в миске.
Зелень мелко порубите.
Добавьте в миску зелень, горчицу. Приправьте солью, перцем и все хорошо перемешайте.
Окрошечную смесь и квас охладите перед подачей.
Для красивой подачи блюда, сервировать окрошку можно с помощью гарнирного кольца.
Залейте окрошечные составляющие в тарелке хлебным квасом. Можете добавить сметану, а также, при желании, кубики льда. Украсьте окрошку веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Рецепт: Окрошка на квасе. Как приготовить Окрошка на квасе?
Окрошка классическая 
Окрошка 
Окрошка на кефире с минеральной водой 
Окрошка на квасе, с колбасой,... 
Окрошка на квасе 
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Окрошка 
Курник 
Суп "Затируха" с курицей 
Картофельные драники с чесноком... 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Картофельная запеканка с фаршем