рецепт с фото пошаговый

Крем сметанный

Фото к рецепту: Крем сметанный
 10 мин (ваши 10 мин)

Сметанный крем просто универсальный, идеально подходит для всех видов пирожных и тортов.

Продукты
Сметана жирная (не меньше 20%), густая - 400 г
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 10 г

Пошаговый фото рецептКрем сметанный
Фото приготовления рецепта: Крем сметанный - шаг №1

Ингредиенты для крема сметанного простые и доступные.

Фото приготовления рецепта: Крем сметанный - шаг №2

Как приготовить сметанный крем для торта:
В емкость налить густую сметану, сахар и ванильный сахар по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Крем сметанный - шаг №3

Все хорошо взбить миксером около 3-4 минут, до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Крем сметанный - шаг №4

Крем готов.
Совет: В крем сметанный можно еще добавить 0,5 стакана дробленых орехов или варенья.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем сметанный. Как приготовить Крем сметанный?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
2897 спасибо 146 76
Ксения Вторник, 04 Октября 2016 г. 18:22 #

Предполагаю, что нужно использовать пудру, взбивая вручную, не слишком активно.

   
цитировать
Кондитер Вторник, 25 Октября 2016 г. 18:12 #

Крем жидкий получился! Зря сметану про***, лучше б с борщом вточил!

   
цитировать
Квася Среда, 26 Октября 2016 г. 09:55 #

Не взбивайте сметану с сахаром с помощью миксера! Как правило, она становится жидкой - по опыту многочисленных экспериментов с любой магазинной сметаной. Можно, конечно, исправить ситуацию, сыпанув загуститель, но это уже другая история... А так - венчик в крайнем случае! Людмила Владимировна, вы какую сметану использовали для крема? Домашнюю рыночную? Ну, тогда может быть..., и об этом нужно упомянуть в рецепте.

   
цитировать
Стёпа Понедельник, 31 Октября 2016 г. 10:21 #

Зато быстро и просто.

   
цитировать
Степанов Суббота, 10 Декабря 2016 г. 11:27 #

Крем действительно получается жидкий, но в принципе для промочки пойдет, так вкусно:yes:

   
цитировать
Светлана Пятница, 23 Декабря 2016 г. 13:57 #

Я вместо сахара беру сах пудру. И сметана у меня всегда в пакете 25 %. Просто смешиваю хорошо ложкой и крем готов

   
цитировать
Bebrr Суббота, 31 Декабря 2016 г. 16:47 #

Маруся
Оля
у меня не получилось(:( слишком жидкий крем получился, может я сметану 20% и 15% ,или сахару не достаточно, прям беда какая то, ну ладно смажу коржи как сиропчиком.
есть выход на такой крайний случай) продаются пакетики "загуститель для сметаны") не совсем помню что в составе, но иногда можно) А 15% не взобьется, конечно, 25-30 в идеале

У нас тоже получился жидкий, как вода. Мы в конце концов добавили туда желатин, и все загустело. Но до того мы засунули эту жидкость в морозилку. Так вот, получилось АФИГЕННОЕ МОРОЖЕНОЕ!!!!!! Но зимой никто у нас его есть не может. Пришлось обратно в крем превращать.

   
цитировать
ՄԱՐՈ Понедельник, 02 Января 2017 г. 17:20 #

ксенья
торт просто класс,очень вкусный, спасибо:yes:

   
цитировать
ЕленаМММ Воскресенье, 22 Января 2017 г. 13:45 #

Отличный крем! Получился с первого раза. Остатки поставила в холодильник, неплохое мороженное получилось.

   
цитировать
елена Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 17:58 #

можно ли использовать 20% сметану?

   
цитировать
dkfl Среда, 08 Марта 2017 г. 11:11 #

жидкое

   
цитировать
Tetya_Motya Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 16:06 #

Спасибо за рецепт! Очень простой и вкусный крем :) брала 25% сметану, взбивала минут 5 в планетарном миксере на макс скорости. Крем получился легкий, воздушный. :heart:

   
цитировать
Bugada Четверг, 23 Марта 2017 г. 10:42 #

Буду делать для наполеона

   
цитировать
Marina Zhuk Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 13:58 #

отличное соотношение сметаны и сахара!!! с хорошей сметаной крем не будет жидким! Если на упаковке написано 20% жирности, это еще не гарантирует качество сметаны! нужно выбирать по производителю.Я всегда беру дмитрогорскую сметану, никогда жижей не становится

   
цитировать
Лилия Суббота, 15 Апреля 2017 г. 11:24 #

Сметану взяла 30%, взбивала минуты 3-4. Очень пышный крем получился и густой. Ещё добавила зелёный краситель . Торт загляденье, зелёная лужайка с цветочками . Спасибо за рецепт !

   
цитировать
гром Вторник, 09 Мая 2017 г. 13:37 #

все хорошо получилось спасибо!только жидковато а так норм КЕК!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 16:32 #

Алена
Доброго времени суток... Извините,, а нельзя было в рецепте указать что сметана должна быть 20% по жирности... Я не читая комментов начала взбивать 15% сметану и в итоге она стала жидкая, и только потом узнала что надо брать жирнее только тогда все получится...

Там в продуктах указано что сметана не менее 20% жирности...

   
цитировать
Варвара Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 15:37 #

ксенья
торт просто класс,очень вкусный, спасибо:yes:
не торт а крем:lol:

   
цитировать
Мека Суббота, 17 Июня 2017 г. 11:01 #

Просто объедение

   
цитировать
Tatjana Среда, 27 Сентября 2017 г. 16:06 #

Сметанный крем лучше взбивать вручную и не с сахаром,а с пудрой.и лишнюю жидкость со сметаны слить

   
цитировать
Виктория Суббота, 18 Ноября 2017 г. 22:28 #

Крем вкусный!!! Первый раз делала ) Сметану 40% взяла, добавила обычный сахар и взбивала миксером 5 мин. Нежный получился и густой, не растекается ) Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Виктория Суббота, 02 Декабря 2017 г. 20:06 #

Алена
Доброго времени суток... Извините,, а нельзя было в рецепте указать что сметана должна быть 20% по жирности... Я не читая комментов начала взбивать 15% сметану и в итоге она стала жидкая, и только потом узнала что надо брать жирнее только тогда все получится...
В рецепте всё было написано!!!

   
цитировать
Каролина🌚 Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 20:29 #

А можно делать без миксера ли его? Просто есть только блендер,а с ним вроде не рекомендуется 🤔

   
цитировать
Людмила Суббота, 27 Января 2018 г. 13:36 #

У меня нет миксера, подойдёт ли блендер+ насадка венчик?

   
цитировать
Никитос кондитер Понедельник, 29 Января 2018 г. 16:16 #

20% маловато .надо на разновес густую сметану брать, тогда будет самое то, а так можно покрыть тортик . но чуть добавил желатина и поставил в холодильник. Вытащил и в принципе сметана густое. так чт орецепт очень даже клевый. тоже самое фруттис йогурт, только тот с химией. а этот натуральный))) спасибо))

   
цитировать
Гельшад Вторник, 30 Января 2018 г. 10:49 #

Тоже не получился крем.Видимо сочинила этот рецепт чудачка.Прежде чем выложить рецепт надо было подумать о людях.Я разочарована в данном рецепте((((((

   
цитировать
Алёна Суббота, 10 Февраля 2018 г. 21:26 #

Девочки, а крем стоячий? Для украшения подойдёт?

   
цитировать
Анна Суббота, 17 Февраля 2018 г. 04:12 #

У меня тоже не получилось, жидкий очень, не знаю как это исправить

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 19:13 #

А почему получается жидкий кем?взбивала очень долго, сметана 25#

   
цитировать
Мила Пятница, 02 Марта 2018 г. 15:16 #

Девочки, раньше была та же история, пока не узнала секретик из видео Ирины Хлебниковой о торте Мишка на YouTube. Теперь я покупаю два пакета сметаны и на ночь отвешиваю в марле над ванной. А на следующий день остается смешать с сахарной пудрой (сахар использовать нельзя.)

   
цитировать
Анастасия Четверг, 08 Марта 2018 г. 18:12 #

У меня получился отличный крем. Взяла сметану 30% (купила на рынке на развес), сахарную пудру и ванильный сахар. Вначале вмешала пудру ложкой, сметана сразу стала жидкой, далее стала взбивать блендером. где то на третьей минуте взбивания масса стала густеть, через минут пять получился хороший воздушный крем.

   
цитировать
Латифа Суббота, 05 Мая 2018 г. 16:32 #

Класс я это сделала такой вкусный

   
цитировать
Лейсан Суббота, 09 Июня 2018 г. 18:47 #

Виалета
А у меня всё получилось в течении 5 мин сметана была домашняя не сильно густая как сливки крем получился отменный

Я тоже так сделала, деревенское молоко через сепаратор пропустила, и эту "сметану" (она просто была не такой густой, как магазинная) взбивала ложкой минут 10. Просто в деревне миксера нет, а как говорила Марина блендер только режет. Отличный крем получился! Ням-ням)))

   
цитировать
Ольга Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 22:41 #

Попробуйте вместо сахара , добавить сахарную пудру ! Крем получится идеальным !!! А от сахара , любая сметана становится жидкой !

   
цитировать
Ира Вторник, 16 Октября 2018 г. 09:49 #

Алена
Доброго времени суток... Извините,, а нельзя было в рецепте указать что сметана должна быть 20% по жирности... Я не читая комментов начала взбивать 15% сметану и в итоге она стала жидкая, и только потом узнала что надо брать жирнее только тогда все получится...

Вообще-то с составе написано (не менее 20%!!!)

   
цитировать
Юлия Четверг, 22 Ноября 2018 г. 10:55 #

Я вместо сахара беру 3 ст.ложки сахарной пудры и получается прекрасный крем.

   
цитировать
Руслан Четверг, 17 Января 2019 г. 20:05 #

ольга
почему сметанный крем домашнего приготовления на торте на следующий день приобретает не красивый желтоватый оттенок, а на торте купленном в магазине совсем не меняет цвет. как добиться такой белезны?

Просто добавьте лимонный сок.

   
цитировать
Злата Понедельник, 21 Января 2019 г. 15:56 #

А ванильный сахар обязательно? Ответьте пожалуйста и поскорее.

   
цитировать
Крис Четверг, 24 Января 2019 г. 00:44 #

Все получилось! Спасибо! Я кстати ванильный сахар не добавила..забыла купить)

   
цитировать
Крис Четверг, 24 Января 2019 г. 00:45 #

Руслан
ольга
почему сметанный крем домашнего приготовления на торте на следующий день приобретает не красивый желтоватый оттенок, а на торте купленном в магазине совсем не меняет цвет. как добиться такой белезны?
Просто добавьте лимонный сок.

А в каком количестве?

   
цитировать
Крис Четверг, 24 Января 2019 г. 00:49 #

Вот результат

   
цитировать
Ирина Пятница, 25 Января 2019 г. 22:02 #

Алинка
У меня не получилось( очень жидкий . Хотя я взяла сметану 20%. Ужас(((((
тоже очень жидкий получился. Кошмар. Завтра гости, аж заплакала. Пришлось добавлять масло. Не знаю что получилось. Настроение испорчено. Сметана должна быть не менее 30 процентов или домашние сливки.

   
цитировать
Елена12 Понедельник, 18 Марта 2019 г. 21:34 #

Сметана должна быть жирностью не меньше 25% и взбивать дольше

   
цитировать
Юля Среда, 20 Марта 2019 г. 10:55 #

Щяс попробую сделать данный крем,напишу получилось или нет,буду надееться что получиться!!!:heart:

   
цитировать
Глория Суббота, 13 Апреля 2019 г. 19:31 #

Алена
Доброго времени суток... Извините,, а нельзя было в рецепте указать что сметана должна быть 20% по жирности... Я не читая комментов начала взбивать 15% сметану и в итоге она стала жидкая, и только потом узнала что надо брать жирнее только тогда все получится...

Так надо сначала все внимательно читать, а потом уже делать 🤯🤦🏼&#9

   
цитировать
Светлана Пятница, 19 Апреля 2019 г. 14:36 #

Девочки ! Сметана любая собьётся, даже10%!но нужно отцедить с неё жидкость. Сложить марлю в 4 слоя, положить в ситечко , ситечко поместить в посудину, выложить сметану и убрать в холодильник, желательно на ночь. Но поскольку у меня всегда не хватает времени и терпения ждать, то я просто отжимаю сметану, выдавливаю с неё воду, а потом уже взбиваю! Попробуйте так!

   
цитировать
Эвелина Пятница, 17 Мая 2019 г. 22:51 #

Варвара
ольга
почему сметанный крем домашнего приготовления на торте на следующий день приобретает не красивый желтоватый оттенок, а на торте купленном в магазине совсем не меняет цвет. как добиться такой белезны?
Потому,что в магазиннных тортах полно всякой химии

Надо взять миску, натянуть марлю, чтобы дно оставалось пустым , налить в Марлю сметану и дать отстоять 2 часа можно больше, стечёт сыворотка, а потом уже взбивать . Можно сначала взбить потом на марлю дать стечь сыворотке и потом взбить

   
цитировать
Ирина Суббота, 15 Июня 2019 г. 11:56 #

Спасибо за рецепт. Это мой первый опыт, крем классный получился.

   
цитировать
Полина Пятница, 28 Июня 2019 г. 16:21 #

Тоже жидкий получился....

   
цитировать
Наташа Суббота, 06 Июля 2019 г. 17:56 #

Алинка
У меня не получилось( очень жидкий . Хотя я взяла сметану 20%. Ужас(((((

25%-я сметана, а также зависит от сахара - крупнокристаллический не годится

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)