Крем сметанный

Предполагаю, что нужно использовать пудру, взбивая вручную, не слишком активно.

Крем жидкий получился! Зря сметану про***, лучше б с борщом вточил!

Не взбивайте сметану с сахаром с помощью миксера! Как правило, она становится жидкой - по опыту многочисленных экспериментов с любой магазинной сметаной. Можно, конечно, исправить ситуацию, сыпанув загуститель, но это уже другая история... А так - венчик в крайнем случае! Людмила Владимировна, вы какую сметану использовали для крема? Домашнюю рыночную? Ну, тогда может быть..., и об этом нужно упомянуть в рецепте.

Зато быстро и просто.

Крем действительно получается жидкий, но в принципе для промочки пойдет, так вкусно

Я вместо сахара беру сах пудру. И сметана у меня всегда в пакете 25 %. Просто смешиваю хорошо ложкой и крем готов

Оля

у меня не получилось( слишком жидкий крем получился, может я сметану 20% и 15% ,или сахару не достаточно, прям беда какая то, ну ладно смажу коржи как сиропчиком.

есть выход на такой крайний случай) продаются пакетики "загуститель для сметаны") не совсем помню что в составе, но иногда можно) А 15% не взобьется, конечно, 25-30 в идеале

У нас тоже получился жидкий, как вода. Мы в конце концов добавили туда желатин, и все загустело. Но до того мы засунули эту жидкость в морозилку. Так вот, получилось АФИГЕННОЕ МОРОЖЕНОЕ!!!!!! Но зимой никто у нас его есть не может. Пришлось обратно в крем превращать.

торт просто класс,очень вкусный, спасибо

Отличный крем! Получился с первого раза. Остатки поставила в холодильник, неплохое мороженное получилось.

можно ли использовать 20% сметану?

жидкое

Спасибо за рецепт! Очень простой и вкусный крем брала 25% сметану, взбивала минут 5 в планетарном миксере на макс скорости. Крем получился легкий, воздушный.

Буду делать для наполеона

отличное соотношение сметаны и сахара!!! с хорошей сметаной крем не будет жидким! Если на упаковке написано 20% жирности, это еще не гарантирует качество сметаны! нужно выбирать по производителю.Я всегда беру дмитрогорскую сметану, никогда жижей не становится

Сметану взяла 30%, взбивала минуты 3-4. Очень пышный крем получился и густой. Ещё добавила зелёный краситель . Торт загляденье, зелёная лужайка с цветочками . Спасибо за рецепт !

все хорошо получилось спасибо!только жидковато а так норм КЕК!

Доброго времени суток... Извините,, а нельзя было в рецепте указать что сметана должна быть 20% по жирности... Я не читая комментов начала взбивать 15% сметану и в итоге она стала жидкая, и только потом узнала что надо брать жирнее только тогда все получится...

Там в продуктах указано что сметана не менее 20% жирности...

торт просто класс,очень вкусный, спасибо

Просто объедение

Сметанный крем лучше взбивать вручную и не с сахаром,а с пудрой.и лишнюю жидкость со сметаны слить

Крем вкусный!!! Первый раз делала ) Сметану 40% взяла, добавила обычный сахар и взбивала миксером 5 мин. Нежный получился и густой, не растекается ) Спасибо за рецепт.

Доброго времени суток... Извините,, а нельзя было в рецепте указать что сметана должна быть 20% по жирности... Я не читая комментов начала взбивать 15% сметану и в итоге она стала жидкая, и только потом узнала что надо брать жирнее только тогда все получится...

А можно делать без миксера ли его? Просто есть только блендер,а с ним вроде не рекомендуется 🤔

У меня нет миксера, подойдёт ли блендер+ насадка венчик?

20% маловато .надо на разновес густую сметану брать, тогда будет самое то, а так можно покрыть тортик . но чуть добавил желатина и поставил в холодильник. Вытащил и в принципе сметана густое. так чт орецепт очень даже клевый. тоже самое фруттис йогурт, только тот с химией. а этот натуральный))) спасибо))

Тоже не получился крем.Видимо сочинила этот рецепт чудачка.Прежде чем выложить рецепт надо было подумать о людях.Я разочарована в данном рецепте((((((

Девочки, а крем стоячий? Для украшения подойдёт?

У меня тоже не получилось, жидкий очень, не знаю как это исправить

А почему получается жидкий кем?взбивала очень долго, сметана 25#

Девочки, раньше была та же история, пока не узнала секретик из видео Ирины Хлебниковой о торте Мишка на YouTube. Теперь я покупаю два пакета сметаны и на ночь отвешиваю в марле над ванной. А на следующий день остается смешать с сахарной пудрой (сахар использовать нельзя.)

У меня получился отличный крем. Взяла сметану 30% (купила на рынке на развес), сахарную пудру и ванильный сахар. Вначале вмешала пудру ложкой, сметана сразу стала жидкой, далее стала взбивать блендером. где то на третьей минуте взбивания масса стала густеть, через минут пять получился хороший воздушный крем.

Класс я это сделала такой вкусный

А у меня всё получилось в течении 5 мин сметана была домашняя не сильно густая как сливки крем получился отменный

Я тоже так сделала, деревенское молоко через сепаратор пропустила, и эту "сметану" (она просто была не такой густой, как магазинная) взбивала ложкой минут 10. Просто в деревне миксера нет, а как говорила Марина блендер только режет. Отличный крем получился! Ням-ням)))

Попробуйте вместо сахара , добавить сахарную пудру ! Крем получится идеальным !!! А от сахара , любая сметана становится жидкой !

Доброго времени суток... Извините,, а нельзя было в рецепте указать что сметана должна быть 20% по жирности... Я не читая комментов начала взбивать 15% сметану и в итоге она стала жидкая, и только потом узнала что надо брать жирнее только тогда все получится...

Вообще-то с составе написано (не менее 20%!!!)

Я вместо сахара беру 3 ст.ложки сахарной пудры и получается прекрасный крем.

почему сметанный крем домашнего приготовления на торте на следующий день приобретает не красивый желтоватый оттенок, а на торте купленном в магазине совсем не меняет цвет. как добиться такой белезны?

Просто добавьте лимонный сок.

А ванильный сахар обязательно? Ответьте пожалуйста и поскорее.

Все получилось! Спасибо! Я кстати ванильный сахар не добавила..забыла купить)

ольга

почему сметанный крем домашнего приготовления на торте на следующий день приобретает не красивый желтоватый оттенок, а на торте купленном в магазине совсем не меняет цвет. как добиться такой белезны?

Просто добавьте лимонный сок.

А в каком количестве?

Вот результат

У меня не получилось( очень жидкий . Хотя я взяла сметану 20%. Ужас(((((

Сметана должна быть жирностью не меньше 25% и взбивать дольше

Щяс попробую сделать данный крем,напишу получилось или нет,буду надееться что получиться!!!

Доброго времени суток... Извините,, а нельзя было в рецепте указать что сметана должна быть 20% по жирности... Я не читая комментов начала взбивать 15% сметану и в итоге она стала жидкая, и только потом узнала что надо брать жирнее только тогда все получится...

Так надо сначала все внимательно читать, а потом уже делать 🤯🤦🏼&#9

Девочки ! Сметана любая собьётся, даже10%!но нужно отцедить с неё жидкость. Сложить марлю в 4 слоя, положить в ситечко , ситечко поместить в посудину, выложить сметану и убрать в холодильник, желательно на ночь. Но поскольку у меня всегда не хватает времени и терпения ждать, то я просто отжимаю сметану, выдавливаю с неё воду, а потом уже взбиваю! Попробуйте так!

ольга

почему сметанный крем домашнего приготовления на торте на следующий день приобретает не красивый желтоватый оттенок, а на торте купленном в магазине совсем не меняет цвет. как добиться такой белезны?

Потому,что в магазиннных тортах полно всякой химии

Надо взять миску, натянуть марлю, чтобы дно оставалось пустым , налить в Марлю сметану и дать отстоять 2 часа можно больше, стечёт сыворотка, а потом уже взбивать . Можно сначала взбить потом на марлю дать стечь сыворотке и потом взбить

Спасибо за рецепт. Это мой первый опыт, крем классный получился.

Тоже жидкий получился....

У меня не получилось( очень жидкий . Хотя я взяла сметану 20%. Ужас(((((

25%-я сметана, а также зависит от сахара - крупнокристаллический не годится