Крем сметанный

Оля

у меня не получилось( слишком жидкий крем получился, может я сметану 20% и 15% ,или сахару не достаточно, прям беда какая то, ну ладно смажу коржи как сиропчиком.

есть выход на такой крайний случай) продаются пакетики "загуститель для сметаны") не совсем помню что в составе, но иногда можно) А 15% не взобьется, конечно, 25-30 в идеале

Я взяла 10 процентную сметану но потом добавила сливочного масла и всё получилось и всё получилось

Сметана была 22 процента уже густая, после взбивания с сахаром стала намного жиже ,взбивал миксером на 1 скорости 3 минуты

Не советую этот рецепт

Да и сметана с сахаром это не крем это извращение

ничего не получилось. после добавления сахара моя жирная сметана стала совсем жидкой

Сметана охлаждённая, ЖИРНАЯ и ГУСТАЯ, желательно от 30%.

Сахар делает сметанный крем жидким!! Особенно много сахара. ИСПОЛЬЗУЙТЕ САХАРНУЮ ПУДРУ.

При этом НЕ ВЗБИВАЙТЕ МИКСЕРОМ, а просто перемешайте венчиком до однородности. Можно перемолоть сахар в кофемолке.

Извините за капс - хотелось, чтобы заметили.

Обязательно нужно добавлять загуститель для сметаны ,в крайнем случае можно добавить крохмал.

почему сметанный крем домашнего приготовления на торте на следующий день приобретает не красивый желтоватый оттенок, а на торте купленном в магазине совсем не меняет цвет. как добиться такой белезны?

Если с сахаром плохо взбивается и не густеет, я обычно беру пудру сахарную, она быстрее растворяется и крем не перевзбивается😉 Ну и если совсем беда и сметана попалась не очень, то уже после растворения сахара можно в идеале добавить загуститель, если его нет - крахмал, а если как у меня в 12 ночи так как-то вышло и не оказалось ни крахмала, ни загуститель, можно чуточку муки добавить (но главное не переборщить)

сколько надо взбивать миксером???а так получилось очень даже ничего!!!

почему сметанный крем домашнего приготовления на торте на следующий день приобретает не красивый желтоватый оттенок, а на торте купленном в магазине совсем не меняет цвет. как добиться такой белезны?

Просто там другой рецепт а химии там намного больше

Ничего не получилось!Крем хидкий,не подойдёт для торта, в холодильник ставлю,ничего!

Сделала всё как в рецепт сметана 25% но ужасно жидко, добавила муки, вроде норм

Если получился жидкий крем,добавьте 100 г мягкого сливочного масла и все пойдёт замечательно! Если сметана 25-30% ВСЕГДА получается густой крем,взбивайте с сахарной пудрой.

у меня не получилось( слишком жидкий крем получился, может я сметану 20% и 15% ,или сахару не достаточно, прям беда какая то, ну ладно смажу коржи как сиропчиком.

вот и у меня все какое то жидкое получилось, хотя взбивала дольше написанного в этом рецепте времени(((

какой процентности должна быть сметана?

Не менее 20%

Людмила Владимировна, ты, мать, откуда сметану берешь, что у тебя крем получается? Сметану сначала в марлю и на ночь над кастрюлей, сыворотку слить, а потом уже крем делать.

ААААААА... Так у неё ещё и сахар вместо пудры!..

Эх, у меня тоже очень жидкий, как вода вообще. Сметана была 20%.

Сметану взял (25%) 300 грам, йогурт персик-маракуя 250грам, ванильный сахар 8грам, и сахар 150 грам. Получилось очень вкусно, так что советую добавлять йогурт.

какой процентности должна быть сметана?

Не менее 20%(густая) советую 30%-45%.

А крем сладкий будет?

Скажите, а можно добавить сухой краситель в крем,? Не испорчу?

К сожалению крем не взбился жидкий

Хотя сметана 20% другой не нашёл

Это же не крем а просто сметана с сахаром... Ещё и кислинкой отдаёт...

Не получается по такому рецепту, сметана разжижается.

Это нужна какая-то особо сметана, жирная и дорогая, и рыночная что ли?

Из магазин ной не верьте, не получится.

Взяла сметану 20 процентную. Ничего не взбилось.

можно ли в такой крем добавить банан?

Использовал Сметану Простоквашино25%. Не получилось взбить, по ощущениям наоборот стала более жидкой.

Использовал Сметану Простоквашино25%. Не получилось взбить, по ощущениям наоборот стала более жидкой.

Ужасный рецепт. Ничего не получилось. Крем как вода. Сметану брала 25%

уважаемые девушки,не забывайте также о том,что взбивать нужно именно миксером,а не блендером.блендер не взбивает,а "режет".это распространённая ошибка многих.

Доброго времени суток... Извините,, а нельзя было в рецепте указать что сметана должна быть 20% по жирности... Я не читая комментов начала взбивать 15% сметану и в итоге она стала жидкая, и только потом узнала что надо брать жирнее только тогда все получится...

классныйи вкусный крем

Сметана домашняя+сахар+ванилин. Взбивала на планетарном миксере на большой скорости 7 мин. Очень хороший крем.

почему сметанный крем домашнего приготовления на торте на следующий день приобретает не красивый желтоватый оттенок, а на торте купленном в магазине совсем не меняет цвет. как добиться такой белезны?

Диоксид титана, придаст белизну