рецепт с фото

Запеченная баранья нога

Фото к рецепту: Запеченная баранья нога
 kemelena   31.01.11

Это блюдо - открытие для тех, кто не знает, что баранью ножку размером около 3 кг можно запечь в домашних условиях. И оставить после этого идеально чистую духовку.

Продукты
Баранья нога (задняя часть) - у меня было 2,6 кг
Вино красное сухое - около 200 мл
Чеснок - примерно 1-1,5 головки
Соль
Специи (я брала орегано, сушеный красный базилик, турецкую смесь для мяса)

1. Баранью ногу хорошенько нашпиговать чесноком (ушло около головки).

2. В красное вино добавить соль, перемешать и шприцем хорошенько "накачать" мясо вином.

3. Натереть мясо чесноком, немного специями, посолить. Завернуть в пакет и убрать в холод на сутки.

4. Вложить ногу в пакет для запекания, добавить немного чеснока и специй.

5. Запекать при температуре 180 градусов. Примерный расчет времени: на 1 кг мяса - 1 час.

6. Примерно за 15 минут до готовности я мясо в пакете немного поливаю вином и засыпаю чеснока для усиления аромата.

Это ОЧЕНЬ вкусно!.. Мой кот 2 часа сидел у духовки, захлебываясь слюной и не отводя глаз от мяса....=))

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеченная баранья нога. Как приготовить Запеченная баранья нога?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
160 спасибо 15 2
Спатик Среда, 02 Февраля 2011 г. 14:33 #

Что значит накачать???? Так весело представлял себе, как накачивать ножку))) Разъясните, пожалуйста

   
цитировать
Дева Среда, 02 Февраля 2011 г. 16:59 #

Накачать - это шприцом в ножку и выдавить все вино в шприце! Спасибо, очень интересно!

   
цитировать
Трио Четверг, 03 Февраля 2011 г. 13:31 #

Очень интересный рецепт! Спасибо)))

   
цитировать
инга Среда, 29 Мая 2013 г. 10:42 #

шикарный рецепт спасибо

   
цитировать
Ниче так Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 16:58 #

Нормуль

   
цитировать
Мара Четверг, 27 Ноября 2014 г. 10:35 #

ну попробовал кто нибудь??

   
цитировать
лена Пятница, 05 Декабря 2014 г. 19:25 #

была в гостях - готовил хозяин,но ножку дикой козы, по этому рецепту. Обалденно вкусно.

   
цитировать
Иван Суббота, 24 Января 2015 г. 00:14 #

Я бы хотел узнать как готовить ножку в пивном маринаде (это делают на Фарерских островах)

   
цитировать
СЕРГЕЙ Четверг, 18 Июня 2015 г. 15:38 #

Иван:
Я бы хотел узнать как готовить ножку в пивном маринаде (это делают на Фарерских островах)

   
цитировать
татьяга Пятница, 25 Декабря 2015 г. 16:06 #

Отличный рецепт!

   
цитировать
Наталья Среда, 30 Декабря 2015 г. 12:50 #

А обязательно мариновать сутки??

   
цитировать
Жанна Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:36 #

Я советую ножку замочить в холодной воде с уксусом, солью и лавровым листом на ночь или с утра, если вечером готовите. Поверьте, мясо получится обалденное! Узнала об этом несколько месяцев назад, теперь только так и делаю. Гости всегда просто пищат от восторга!

   
цитировать
Александр Пятница, 30 Декабря 2016 г. 17:35 #

Жанна
Я советую ножку замочить в холодной воде с уксусом, солью и лавровым листом на ночь или с утра, если вечером готовите. Поверьте, мясо получится обалденное! Узнала об этом несколько месяцев назад, теперь только так и делаю. Гости всегда просто пищат от восторга!

Хотелось бы поподробнее узнать. Как разбавлять воду с уксусом?

   
цитировать
Елена Четверг, 19 Января 2017 г. 07:34 #

Делаю по такому же рецепту баранью ногу уже много лет , только сутки баранину вымачиваю чуть с уксусом . Друзья на праздники частенько просят приготовить .

   
цитировать
Елена Четверг, 19 Января 2017 г. 07:35 #

Уксуса добавляю на вкус , чтоб вода была еле еле кисловатая.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(111)