рецепт с фото пошаговый

Кармашки из куриного филе

Фото к рецепту: Кармашки из куриного филе
 4 порции
 45 мин
 ZNAIKA   28.12.10

Куриные кармашки – рецепт, по которому куриное филе начиняется сыром и ветчиной, обжаривается и подается с соусом.

Продукты (на 4 порции)
Половинки куриного филе - 4 шт. (120 г каждая)
Ветчина - 4 полоски
Твердый сыр - 4 тонких ломтика
Соль и черный молотый перец
Мука - 1/4 стакана
Масло сливочное - 2 ст. л.+3 ст. л.
Шалот (нашинкованный) - 1/4 стакана
Сухое белое вино - 3/4 стакана
Куриный бульон - 1/2 стакана
Тимьян свежий (измельченный) - 1 ст. л.
Красный виноград - 1 стакан

Пошаговый фото рецептКармашки из куриного филе
Фото приготовления рецепта: Кармашки из куриного филе - шаг №1

Как приготовить кармашки из куриного филе с сыром:
Предварительно разогреть духовку до 185 градусов.
В каждой половинки филе сделать надрез ножом таким образом, чтобы получился "карман" из куриного филе. Каждый кусочек сыра завернуть в полоску ветчины.

Фото приготовления рецепта: Кармашки из куриного филе - шаг №2

Каждый сырный кусочек поместить в "карман" из куриного филе, который получился в филе. Отверстие скрепить зубочисткой. Филе посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Кармашки из куриного филе - шаг №3

В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. сливочного масла. Куриное филе обмакнуть с двух сторон в муку и обжарить по 3-4 минуты. Затем поставить сковороду в духовку и запекать филе до тех пор, пока температура в середине мяса достигнет 80 градусов (проверить градусником для мяса), около 8 минут. Готовые филе-кармашки достать из сковороды, выложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить мясо теплым.
В сковороду высыпать шалот и жарить около 2 минут на среднем огне. Добавить вино, бульон и тимьян. Варить до тех пор, пока жидкость уменьшиться вдвое, около 5 минут. Уменьшить огонь, добавить оставшееся масло. Выложить кармашки из куриного филе в эту массу, протушить около 1 минуты. Добавить виноград, перемешать с соусом.
Подавать куриное филе с соусом и любым гарниром.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кармашки из куриного филе. Как приготовить Кармашки из куриного филе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке

Блюда из курицыКуриное филе Курица с сыром
45 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)