Мякоть вареной птицы без кожи нарезать брусочками по 10-15 г, погрузить в тесто, жарить во фритюре.
Гарнир: помидоры, нарезанные кружочками, посыпанные измельченным чесноком с перцем и солью, маринованные фрукты или маринованные овощи.
Тесто: просеянную муку развести теплым молоком (20-30 °С), размешать, чтобы не было комков, добавить желтки яиц, маргарин, майонез, соль и оставить на 10-15 мин для набухания клейковины. Перед жареньем в тесто ввести взбитые белки и размешать.
Продукты
курица
1
кг
мука пшеничная
35
г
молоко
35
мл
яйца
2
шт.
маргарин столовый
10
г
майонез
35
г
жир кулинарный
75
г
помидоры свежие
500
г
чеснок
10
г
Рецепт: Птица в тесте. Как приготовить Птица в тесте?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
